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Kochen für Angeber (Gebundene Ausgabe)

3.673 Produktbewertungen

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Jetzt ist dieses Wissen endlich für Jedermann zugänglich. Ohne Spezialausrüstung lassen sich fantastische Gerichte auf Drei-Sterne-Niveau am eigenen Herd zubereiten. Kochen für Angeber von Thomas Vilgis (Buch).

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Über dieses Produkt

Produktinformation

Daraus sind Michelin-Sterne gemacht. Ein Buch, das die Geheimnisse der großen Spitzenköche verrät mit 50 kulinarischen Knalleffekten zum Nachmachen: Sphären, Espumas, rehydriertes Obst, Fake Kaviar, Telleraufbau nach Claude Lévy-Strauss, Air & Co. Bestsellerautor Prof. Dr. Thomas Vilgis ("Aroma") berät Sterneköche in ganz Deutschland und plaudert aus dem Nähkästchen. Er zeigt, was viele Gourmets nicht zu träumen wagen: Auch kulinarische Zauberer wie Ferran Adrià kochen nur mit Wasser - aber mit viel Hintergrundwissen. Jetzt ist dieses Wissen endlich für Jedermann zugänglich. Ohne Spezialausrüstung lassen sich fantastische Gerichte auf Drei-Sterne-Niveau am eigenen Herd zubereiten. Das Buch zeigt die 50 beeindruckendsten Effekte der Avantgarde- und Molekularküche und liefert atemberaubende Rezepte dazu.

Produktkennzeichnungen

ISBN-103868514058

ISBN-139783868514056

eBay Product ID (ePID)194792797

Produkt Hauptmerkmale

VerlagStiftung Warentest

Ausgabejahr2014

SpracheDeutsch

ZeitschriftentitelKochen für Angeber

Zusätzliche Produkteigenschaften

Anzahl der Seiten239 Seiten

FormatGebundene Ausgabe

HörbuchNo

Item Height2cm

AutorThomas Vilgis

Item Length25cm

Item Width20cm

Item Weight927g

Bewertungen und Rezensionen

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3 Produktbewertungen

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Erfüllt meine Erwartungen

Hochwertig

Relevanteste Rezensionen

von patrick.0768
09. Feb. 2019
Super Buch
Super Erklärt, aber ich hab das Gefühl ich hab meine Klasse in Physik u. Chemie geschwänzt 😬ist aber auch schon 40J.her ! Nichtsdestotrotz super Tips um neues auszuprobieren! Aromatisierte Öle werde ich auf jeden Fall machen ! 17€ für das Buch ist ok !!! 29€ sollte ein Profi bezahlen!!
Bestätigter Kauf: JaArtikelzustand: Gebraucht
von detlef55129
07. Mai. 2021
Kochbuch
Sehr interessant zu lesens Kochbuch
Bestätigter Kauf: JaArtikelzustand: Gebraucht
von grossekoalition
12. Apr. 2020
sehr Lehrreich
wie Erwartet ein tolles Produkt
Bestätigter Kauf: JaArtikelzustand: Neu