Durch ihr schweres Gewicht kann man super damit arbeiten, es verrutscht nichts beim schneiden und die schärfes des Messer ist hervorragend, der Messerschutz ist auf jedenfall unerläßlich wegen der Unfallgefahr. Ich nutze sie in einem Fotostudio und die Schnittkanten sind alle glatt und sauber. Kann dieses Schneidmesser nur empfehlen.