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Veganismus von Claus Leitzmann (2018, Taschenbuch)

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Das Buch bietet Einblicke für alle, die sich mit den gesundheitlichen, ethischen und ökologischen Aspekten des Veganismus auseinandersetzen möchten. Autor: Claus Leitzmann. Vorteile & Risiken verständlich erklärt.

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Über dieses Produkt

Produktinformation

Die rein pflanzliche Ernährung findet zunehmend ein stärkeres öffentliches und ein beginnendes politisches Interesse. Einige Experten sind sogar davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig vertretbare und daher dominierende Ernährung sein wird. Der renommierte Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann stellt Entwicklung und Formen des Veganismus dar und untersucht die Motive von Veganern. Detailliert setzt er sich mit den dokumentierten Vorteilen und den potenziellen Risiken der veganen Ernährung auseinander.