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Knollenfenchel Fino mischt man mit Salat, Endivien, Gurken und Feldsalat. Ein benachbarter Anbau zu Tomaten und Bohnen ist ungünstig. Knollenfenchel Fino Damit die Knollen weiß und zart bleiben, sollte Fenchel zwei Monate nach der Aussaat (ab Mitte September) angehäufelt werden.