Die Verwendung von Buschfleisch von Grâce-G-C Ayetebe Ondo Ondo (2021, Taschenbuch) online kaufen

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In Zentralafrika, insbesondere in Gabun, sind Wildtiere eine Eiweiß- und Einkommensquelle sowohl für die Landbevölkerung, d. h. für die Bewohner der Städte, als auch für die Bevölkerung in den lokalen Gemeinschaften, d. h. in den ländlichen Gebieten. Es macht 30-80 % der Proteinzufuhr aus und wurde 1995 in der Region des Kongobeckens auf 1 Million Tonnen und 2005 auf 5 Millionen Tonnen geschätzt (Fa et al.). Der Verzehr von Buschfleisch ist eine wichtige Quelle für Kalorien, Nährstoffe und wichtige Proteine.