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Zum Ausstechen von Teig, Fondant oder Marzipan. Außerdem werden Sie punktgeschweißt. Sie erkennen Edelstahl an seiner polierten und glänzenden Oberfläche.
Leider sind nicht alle Backformen zu brauchen. Die Formen sind teilweise so schmal hergestellt, dass der Teig beim lösen bricht. Die Plätzchen werden einfach zu dünn.