Bild 1 von 1

Standardbild

G¿da Teknolojisinde Üretim Hatlar¿n¿n Modernizasyonu, Özkan Hizaro¿lu - Bild 1 von 1

Gida Teknolojisinde Üretim Hatlarinin Modernizasyonu von Özkan Hizaroglu (2019, Taschenbuch)

Buchpark (80072)

98,2% positive Bewertungen

Preis:

€ 8,80

(inkl. MwSt.)

Gratis 1-Tages-Lieferung

Lieferung bis Di, 20. Mai

Rücknahme:

30 Tage Rückgabe. Käufer zahlt Rückversand. Wenn Sie ein eBay-Versandetikett verwenden, werden die Kosten dafür von Ihrer Rückerstattung abgezogen. Für eBay Plus-Mitglieder ist der Rückversand im Inland kostenlos. Mehr erfahren.

Artikelzustand:

Sehr gut

Eine Lösung finden können. Den Zustand der Ware versuchen wir so gut wie möglich zu beschreiben. Keine sichtbaren Gebrauchsspuren, Schutzumschlag bei gebundenen Büchern vorhanden. Knicke oder Lesespuren können vorhanden sein, auch leichte Wasserflecken sind möglich.

Sammeln Sie 9 Punkte | Mehr erfahrenzu eBay Plus-Punkten - wird in neuem Fenster oder Tab geöffnet

Über dieses Produkt

Produktinformation

Bu kitap içerik bakimindan iki bölümden olusmaktadir. Birinci bölümde, otomasyon uygulama alanlari, Türkiye'de gida güvenligi ve gida üretim teknolojisi bakimindan zengin bir literatür çalismasi sunulmaktadir. Kitabin ikinci bölümünde, örnek bir modernizasyon çalismasi tüm asamalari ile beraber ele alinmaktadir. Klasik yöntem ile helva üretimi yapmakta olan bir tesis için tasarlanan ayrica patentli bir bulus olan otomasyon kontrollü gida üretim bandi ve bu banttan çikan tahin helva ürünü çalismanin kapsami olarak sunulmaktadir. Gida üretim bandinin çalisma mantigi, yapi elemanlarina iliskin tasarim hesaplamalari ve FEM destekli analizleri kitabin ikinci bölümünde ayrintili bir sekilde ele alinmaktadir. Ayrica, gida üretim bandindan çikan tahin helva gidasinin termo-fiziksel özellikleri ile beraber sogutma süreleri ampirik ve nümerik yöntemler kullanilarak hesaplanmis sonrasinda gerçek üretim verileri ile karsilastirilmistir. Son olarak, gida üretim bandindan çikan tahin helvanin mikrobiyolojik ve kimyasal analizleri yapilip gida kodeksine göre tüketime uygun oldugu ispatlanmistir.