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Birnen und Quitten in Schleswig-Holstein von Meinolf Hammerschmidt (2011, Gebundene Ausgabe)

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Über dieses Produkt

Produktinformation

Von trendigen Importfrüchten auf die hinteren Plätze verwiesen, sind die alten Hausmannskost-Obstsorten der Birnen - und vor allem der Quitten - fast zu den eigentlichen Exoten geworden. Doch Birnen und Quitten bereichern durchaus die Küche und den Obstgarten. Welche Unterschiede und Sorten es gibt und wie man die Früchte schmackhaft verarbeiten kann, lässt sich in diesem liebevoll gestalteten Buch in einer Mischung aus Geschichte und Geschichten erfahren. Naturgetreue Zeichnungen von Walter Karberg geben einen guten Eindruck der erstaunlichen Sortenvielfalt im Land. Rezepte aus der Sammlung der Landfrauen bieten kulinarische Inspirationen für die verschiedenen Birnen- und Quittenarten.