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Kohlenstoffstahlklingen lassen sich einfach und durch das feine Gefüge schärfer schleifen als rostfreier Stahl. Kohlenstoffstahl zeichnet sich durch eine hohe Schärfe aus. Erhältlich von sehr klein bis sehr groß.
Mein erstes Opinel. Es ist super scharf, ein prima Brotzeitmesser bei Wanderungen. Zum Schnitzen auch gut geeignet. Es ist sauber verarbeitet und liegt gut in der Hand, gut Qualität. Ein Messer für alle Zwecke, man kann mit dem Kauf nichts falsch machen. Ich kann es nur weiterempfehlen.
This " black steel" knife holds an edge extremely well, fits in a pocket, and is large enough to complete most tasks from whittling a toothpick to carving the roast.I love it!