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Ghee wird auch als Butterschmalz oder als "geläuterte" oder "geklärte" Butter bezeichnet und ist wasserfreies Milchfett. Ghee stärkt gemäß dem Ayurveda Agni (Verdauungskraft) und bildet deshalb eine hervorragende Grundlage für eine gesunde Ernährung.
Ich liebe diesen aussergewöhnlichen Geschmack dieses Butterschmalzes.
Benutze es sowohl für die deutsche Küche wie auch indisch/pakistanisch/Chinesisch...,
Es ist der letzte Tatsch der neben der vielen Gewürze fehlt um ein einmaliges Gericht zu zaubern.