Ghee wird auch als geklärte Butter bezeichnet und ist wasserfreies Milchfett. Es ist länger haltbar als normale Butter und kann sogar in Gerichten mit besonders hohen Brat- oder Backtemperaturen verwendet werden.
Ich liebe diesen aussergewöhnlichen Geschmack dieses Butterschmalzes.
Benutze es sowohl für die deutsche Küche wie auch indisch/pakistanisch/Chinesisch...,
Es ist der letzte Tatsch der neben der vielen Gewürze fehlt um ein einmaliges Gericht zu zaubern.