Das Set enthält eine glatte Klinge und eine feine Julienneklinge, die beide eine Breite von 9 cm haben. Durch die 10° Neigung der Klingen wird das Schneiden erleichtert und präziser. Die Klingen sind extrem scharf und bleiben auch nach längerem Gebrauch in Topform, dank des verwendeten Spezialstahls.