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Den Pfannenboden leicht mit Öl bedecken und bis zum Rauchpunkt erhitzten. Das abgekühlte Öl ausgiessen und mit einem Küchenkrepp die Pfanne auswischen. So wird das Öl gleichmäßig dünn in der Eisenpfanne verteilt.
Ich hatte mir vor einiger Zeit bereits zwei Pfannen aus dem gleichen Material, von dem selben Hersteller gekauft und bin absolut begeistert. Die Pfannen dieser Serie sind mit einem feinen, hauchdünnen Bienenwachsfilm überzogen, den man vor dem ersten Gebrauch "einbrennen" lassen muss. Eine genaue Anleitung mit nützlichen Tips liegt jeder Pfanne bei und man findet auch diverse Beiträge dazu im Internet....
Die Pfannen liefern absolut perfekte Bratergebnisse und es bildet sich im Laufe der Zeit eine natürliche Patina, die wie eine Beschichtung, ein Ankleben verhindert.
Ich hatte schon viele Pfannen mit und ohne Beschichtung, auch namhafter Hersteller, in Benutzung und war nie so richtig zufrieden mit deren Qualitäten....
Ja und nun habe ich mein kleines "Mineral B Element" - Sortiment um diese Hochrandpfanne erweitert und freue mich schon auf deren Benutzung!!