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Betr. auslaufsichere Birkmann-Springform: Für das Geld absolut empfehlenswertes Produkt. Sehr gut: Das angegebene Maß (hier: 28 cm) ist auch tatsächlich das nutzbare Innenmaß, also der Durchmesser des späteren Produkts. Andere Hersteller geben hier praxisfremde Mondzahlen an (Außendurchmesser der Form einschl. Bördelung oder des Bodens einschl. Auslaufrinne). Mag sein, dass es höherwertigere Formen gibt, aber die sind dann auch gleich mal doppelt so teuer. Die Form sollte allerdings sorgsam behandelt werden. Messer, Schaber oder Gabeln aus Metall sind tabu.
Einziger Schwachpunkt: Bei heftigem Gebrauch können die Nieten des Spannverschlusses schlapp machen; lassen sich allerdings problemlos ersetzen. Wir setzen diese Formen in unserem kleinen Café ein und sind sehr zufrieden. Was will man mehr?