Die gleichmäßigen Mulden je nach Geschmack füllen – Eigelb an den Kanten aufpinseln und anschließend mit einem zweiten Teigstreifen bedecken. Dann nur noch mit der Teigrolle (mit leichtem Druck) über die Form rollen – beim Stürzen lösen sich die sechs Teigtaschen leicht aus der Form.