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Die Trauben werden früh gelesen und zu leichten, stark säurehaltigen Weißweinen vergoren. Die hohe Säure schützt vor Oxidation und ist damit besonders wichtig, weil bei der Cognacbereitung die Weine nicht geschwefelt werden.
LebensmittelspezifikationenOhne Sulfite, Ohne Konservierungsmittel, Ohne Molkereiprodukte, Ohne Koffein, Glutenfrei, Ohne Gelatine, Ohne Nüsse, Ohne Farbstoffe, Ohne Ei, Ohne Laktose, Keine künstlichen Farbstoffe, Ohne GVO, Ohne Erdnüsse, Ohne künstliche Aromen