Der Griff besteht aus Honoki-Holz, einer japanischen Magnolienart, und wird mit Hilfe einer schwarzen Zwinge an der Klinge befestigt. Hierfür sollten Sie ein Küchenbeil verwenden. Ein Deba wird richtig geführt, wenn Sie es im Übergriff halten, auf das Schneidgut auflegen und dann mit einer stoßenden Bewegung das Schneidgut zerteilen.