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Die gerade, gezahnte Klinge aus japanischem Premiumstahl (HRC 53) schneidet Tomaten, Obst und Gemüse präzise und sicher. Eine PFTE-Beschichtung schützt die Klinge vor Verschmutzung und Beschädigung, etwa durch harte Schalen und Kerngehäuse oder Fruchtsäuren.
Arbeite seit Jahren mit diesem Messer, habe ein 2. zur Reserve bestellt. Es ist nicht nur ein Tomaten, es ist ein Allround Messer! Vom Brötchen schneiden über Obst, Gemüse und Fleisch ist es ständig im Einsatz beim Kochen und Vorbereiten. Die Schärfe des Wellenschliffs ist über die Jahre nach wie vor gegeben. Daher das Ersatzmesser, ich möchte nicht darauf verzichten.