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MAS La PLANA Cabernet Sauvignon 2008

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vinoscout (5504)

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Die dunkel kirschrote Farbe spiegelt sich schön im Glas, das intensive Cabernet-Sauvignon-Aroma ist elegant strukturiert und durch einen zarten Duft nach Trüffel und Vanille verfeinert. Weiche Tannine unterstreichen die interessante Aromenpalette. Nur die besten der kleinen, dickschaligen und tiefdunkel ausgereiften Cabernet Sauvignon-Trauben werden ab dem 1. Oktober auf Mas La Plana gelesen. Die geringen Erträge (5.500 kg/ha) der rund 40 Jahre alten Rebstöcke sind von hervorragender Qualität. Die Trauben werden sieben Tage lang bei kontrollierten Temperaturen von 28 bis 30 °C im Edelstahltank vergoren. Der junge Wein verbleibt insgesamt 28 Tage auf der Maische, um den Beerenhäuten so auf schonende Weise ein Maximum an Aromen, Farbpigmenten und sanftem Tannin zu entziehen. Danach wird e.