Küchenlabor|Eke Mariën; Jan Groenewold|Gebundenes Buch|Deutsch

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Zuletzt aktualisiert am 06. Sep. 2025 00:30:52 MESZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

Artikelmerkmale

Artikelzustand
Neu: Neues, ungelesenes, ungebrauchtes Buch in makellosem Zustand ohne fehlende oder beschädigte ...
EAN
9783747104835
Marke
Stiftung Warentest
Herstellernummer
Nicht zutreffend
Format
Gebundenes Buch
Hersteller/Verlag
Stiftung Warentest
ISBN
3747104835
Erscheinungsjahr
2021
Ausstattungsmerkmale
1. Auflage. 2021. 288 S. mit farb. Abb. 267.00 mm
Autor
Eke Mariën; Jan Groenewold
Publikationsname
Stiftung Warentest
Buchtitel
Küchenlabor
Verlag
Stiftung Warentest
Ausgabejahr
2021
Sprache
Deutsch
Zeitschriftentitel
Küchenlabor
Kategorie

Über dieses Produkt

Produktinformation

Kochen ist ein spannender chemischer Prozess. Wenn Sie verstehen, was in Ihren Töpfen passiert, verstehen Sie auch besser, warum, wann, was in einem Kochrezept getan werden muss. Gemeinsam bieten der Chemiker Jan Groenewold und der Koch und Kochbuchautor Eke Mariën interessante Einblicke in die Wissenschaft des Kochens und zeigen, wie Sie in Ihrem eigenen Küchenlabor die besten Ergebnisse erzielen. Vom Backen fluffiger Briochebrötchen und perfekter Pommes bis hin zum Intensivieren von Aromen in außergewöhnlichen Saucen und Schäumen. Sie untersuchen 15 Prozesse, wie Maillard-Reaktionen, Karamellisierung, Verdampfung, Emulgierung, Oxidation u.v.m. Die Theorie hinter diesen Prozessen wird anhand praktischer Beispiele und 75 genialer Rezepte erklärt. So lernen Sie anschaulich und präzise, wie Sie Ihre eigenen Kochergebnisse perfektionieren. Freuen Sie sich auf großartige neue Geschmackserlebnisse!

Produktkennzeichnungen

ISBN-10
3747104835
ISBN-13
9783747104835
eBay Product ID (ePID)
7054123624

Produkt Hauptmerkmale

Verlag
Stiftung Warentest
Ausgabejahr
2021
Sprache
Deutsch
Zeitschriftentitel
Küchenlabor

Zusätzliche Produkteigenschaften

Anzahl der Seiten
288 Seiten
Format
Gebundene Ausgabe
Hörbuch
No
Mitautor
Jan Groenewold
Item Height
2cm
Autor
Eke Mariën
Item Length
26cm
Item Width
21cm
Item Weight
1kg

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Rechtliche Informationen des Verkäufers

Ich versichere, dass alle meine Verkaufsaktivitäten in Übereinstimmung mit allen geltenden Gesetzen und Vorschriften der EU erfolgen.
USt-IdNr.: DE 450055826
BRN: HRB13257
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    Ware wie beschrieben, Lieferung kam nach 9 Tagen an, Preis...naja. An der Uni gabs vergleichbare Kalender schon geschenkt. Alles in allem ok.
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    Schneller Versand,aber sehr schlecht bzw. so gut wie gar nicht verpackt,die Verkaufsverpackung der Gläser hat dadurch arg gelitten,ein Wunder,daß die Gläser heil geblieben sind.Kann ich zu diesem Preis in so schlechtem Versandzustand leider nicht empfehlen,sorry.
  • _***g (12)- Bewertung vom Käufer.
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    Schneller Versand, gut verpackt, einwandfreier Artikel wie beschrieben. Hier kauft man gut, sicher und preiswert ein.