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Escoffier: Der vollständige Leitfaden zur Kunst des modernen Kochens von R. J. Kaufmann...-

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Escoffier : The Complete Guide to the Art of Modern Cookery by R. J. Kaufmann...
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Hinweise des Verkäufers
“pristine condition”
ISBN
9780471290162
Kategorie

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
Wiley & Sons, Incorporated, John
ISBN-10
0471290165
ISBN-13
9780471290162
eBay Product ID (ePID)
752406

Product Key Features

Original Language
French
Edition
4
Book Title
Escoffier : the Complete Guide to the Art of Modern Cookery
Number of Pages
646 Pages
Language
English
Publication Year
1983
Topic
Regional & Ethnic / French, General
Genre
Cooking
Author
R. J. Kaufmann
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
1.7 in
Item Weight
52.1 Oz
Item Length
10 in
Item Width
7.8 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
Dewey Edition
22
Dewey Decimal
641.5
Table Of Content
Sauces. Garnishes. Soups. Hors-D'Oeuvre. Eggs. Fish. Releves and Entrees of Butchers' Meat. Releves and Entrees of Poultry. Releves and Entrees of Game. Composite Entrees. Cold Preparations. Roasts. Vegetables and Farinaceous Products. Sweets, Puddings and Desserts. Ices. Savouries. Poached Fruits, Jams and Drinks. Glossary. Menus. Index.
Synopsis
Presented for the first time to the English-speaking public, here is the entire translation of Auguste Escoffier's masterpiece Le Guide Culinaire . Its basic principles are as valid today as when it was first published in 1903. It offers those who practice the art of cookery-whether they be professional chefs or managers, housewives, gourmets or students of haute cuisine-invaluable guidelines culled from more than fifty years' experience.

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    The book arrived in excellent condition, exactly as the seller described in the listing. The few dog-eared pages were noted beforehand, so there were no surprises. Plus, I got it at an amazing price, making it a fantastic deal. Great seller!!
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  • m***_ (391)- Bewertung vom Käufer.
    Letzte 6 Monate
    Bestätigter Kauf
    The book was shipped quickly and arrived on time. Sorry for the late feedback. The book was exactly as advertised. Hence my positive feedback to the seller.
    An Introduction to Database Systems by C. J. Date Third Edition (Nr. 386699529919)
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  • von hudsells
    28. Mai. 2018

    Book received was not book depicted

    I received a different book than pictured , yes from the same author/Chef but is different

    Bestätigter Kauf: JaZustand: Gebraucht

  • von patrdet0
    03. Mär. 2025

    Betty Crocker Cookbook and Escoffier

    Escoffier is an inside look at a part of life we should all experience. The Betty Crocker cookbook is exactly like the one my Mom had, and I appreciate all of its contents.

    Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: micmi_4565

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