Kitchen Detective : A Culinary Sleuth Solves Common Cooking Mysteries with...

Buy-my-ish
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Artikelmerkmale

Artikelzustand
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ISBN
9780936184708
Kategorie

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
America's Test Kitchen
ISBN-10
0936184701
ISBN-13
9780936184708
eBay Product ID (ePID)
2677494

Product Key Features

Book Title
Kitchen Detective : a Culinary Sleuth Solves Common Cooking Mysteries with 125 Foolproof Recipes
Number of Pages
300 Pages
Language
English
Publication Year
2003
Topic
General
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Author
Cook's Illustrated Magazine Editors, Chris Kimball
Format
Book, Other

Dimensions

Item Height
1 in
Item Weight
26.3 Oz
Item Length
9.4 in
Item Width
7 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
LCCN
2011-278468
Dewey Edition
23
TitleLeading
The
Dewey Decimal
641.5
Synopsis
A culinary sleuth solves common cooking mysteries with 150 foolproof recipes - thoroughly tested solutions that explain why recipes work and don't work. Christopher Kimball, America's premier culinary sleuth and the founder and editor of Cook's Illustrated magazine is the author of a popular newspaper column entitled 'The Kitchen Detective'. The Kitchen Detective is an attempt to get under the skin of popular recipes to understand how and why they work (or don't work) and how to make them reasonably foolproof. It is also full of opinions and odd facts. Did you know that your oven, that miracle of modern engineering, is remarkably imprecise? Do you think searing meat seals in its juices? Well it doesn't. This is a book for anyone who is tired of being told what to do in the kitchen without being told why.
LC Classification Number
TX714

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Buy-my-ish

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  • von koonjac
    11. Jan. 2022

    Book review

    A very interesting book

    Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: thrift.books

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