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Essig herstellen als Hobby - Grundlagen / Mikrobiologisc
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eBay-Artikelnr.:375150476315
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- EAN
- 9783730702291
- Verlag
- Die Werkstatt Gmbh, Die Werkstatt, Verlag die Werkstatt Gmbh
- Ausgabejahr
- 2015, 2020
- Sprache
- Deutsch
- Zeitschriftentitel
- Essig Herstellen als Hobby
Über dieses Produkt
Produktinformation
Essig ist fester Bestandteil einer jeden Küche. Die geschmackliche Vielfalt, die ein guter Essig bietet, ist allerdings nur wenig bekannt. Wie man aus Früchten, Gemüse und Kräutern ganz individuell einen schmackhaften Essig selbst herstellen kann, erläutert anschaulich dieser fundierte und gut bebilderte Ratgeber. Fünf unterschiedliche Methoden der Essiggärung und die entsprechenden Gerätschaften werden sehr ausführlich und praxisnah beschrieben: von der Frucht bzw. dem Rohprodukt bis zum fertigen Essig. Passionierte Hobby-Hersteller finden Methoden, mit denen sie die Qualität ihrer Essige erheblich steigern können, bis hin zu einer professionellen Herstellung im kleinen Maßstab. Und neben der traditionellen, jahrhundertealten Arbeitsweise zeigt eine einfache Anleitung, wie nur mit einem Gurkenglas und einem Tuch sehr guter Essig entstehen kann. Mögliche Gärprobleme, Fehlgerüche und Parasiten sowie entsprechende Gegenmaßnahmen werden ebenfalls erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf die qualitativ hochwertige Alkoholherstellung und die Vorbehandlung des Alkohols für die Essiggärung gelegt. Über 100 Rezepte zeigen, wie vielfältig die Geschmackspalette des Essigs ist. Neben Weinessig finden sich u.a. Bananen-, Himbeer-, Ingwer-, Estragon-, Rosinen- und englischer Malzessig. Darüber hinaus gibt es Rezepte für Ansatzessige für Anwender, die bereits vorhandenen Essig geschmacklich bereichern oder komplett verändern möchten. Auch werden Anwendungsmöglichkeiten in der Küche, im Haushalt, in der Kosmetik oder als Heilmittel ausführlich dargestellt. Wer diese Rezepte ausprobiert hat, wird auf gekauften Essig fortan gerne verzichten.
Produktkennzeichnungen
ISBN-10
3730702297
ISBN-13
9783730702291
eBay Product ID (ePID)
216242759
Produkt Hauptmerkmale
Verlag
Die Werkstatt Gmbh, Die Werkstatt, Verlag die Werkstatt Gmbh
Ausgabejahr
2015, 2020
Zeitschriftentitel
Essig Herstellen als Hobby
Sprache
Deutsch
Zusätzliche Produkteigenschaften
Anzahl der Seiten
206 Seiten
Ausgabe
Ausgabe Nr. 2 des Jahres 15, Ausgabe Nr. 3 des Jahres 20
Format
Gebundene Ausgabe
Hörbuch
No
Mitautor
Helge Schmickl
Item Height
2cm
Autor
Bettina Malle
Item Length
21cm
Item Weight
515g, 535g
Item Width
15cm, 14cm
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
USt-IdNr.: DE 231405017
Die Mehrwertsteuer wird auf meinen Rechnungen separat ausgewiesen.
Zusätzliche Angaben:
Online-Streitbeilegung gemäß Art. 14 Abs. 1 ODR-VO: Die Europäische Kommission stellt eine Plattform zur Online-Streitbeilegung (OS) bereit, die Sie unter folgenden Link finden: http://ec.europa.eu/consumers/odr/
Informationen zur Produktsicherheit und Barrierefreiheit
Info zu diesem Verkäufer
neuebuecher SELBSTVERSORGUNG
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