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Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst - 9783836532563
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eBay-Artikelnr.:364357895695
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Interpret
- Keine Angabe
- Produktart
- Bücher
- Seiten
- 2478
- Musiktitel
- Keine Angabe
- Autor
- Nathan Myhrvold
- Einband
- Postkarten
- Gewicht
- 23500
- Buchtitel
- Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst
- Film-/Fernseh-Titel
- Keine Angabe
- Marke
- Taschen Gmbh
- Format
- 450x400x370 mm
- Fachbereich
- Hardcover/Geisteswissenschaften, Kunst, Musik/Kunst/Sonstiges
- Publikationstitel
- Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst
- Publikationsname
- Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst
- EAN
- 9783836532563
- Verlag
- Taschen, Taschen Deutschland Gmbh, Taschen Deutschland
- Ausgabejahr
- 2016
- Sprache
- Deutsch
- Zeitschriftentitel
- Modernist Cuisine. die Revolution der Kochkunst
Über dieses Produkt
Produktinformation
Genauso wie die französischen Impressionisten jahrhundertealte Traditionen auf den Kopf stellten, sprengt die Molekularküche seit einigen Jahren die Grenzen der kulinarischen Welt. Experimentierfreudige Küchenchefs weltbekannter Restaurants wie elBulli, The Fat Duck, Alinea und wd~50 übernehmen aus Forschungslaboren völlig neuartige Verfahren und bereichern ihre Kreationen durch neueste wissenschaftliche Erkenntnisse und Entwicklungen in der Kochtechnik. Mit Modernist Cuisine: Die Revolution der Kochkunst schufen Nathan Myhrvold, Chris Young und Maxime Bilet allesamt Forscher, Erfinder und Meister des Küchenfachs ein sechsbändiges, 2440 Seiten starkes Kompendium mit wissenschaftlich inspirierten Zubereitungsmethoden, die überirdisch bis sublim anmuten. Mit Utensilien wie Wasserbad, Homogenisator, Zentrifuge und Zutaten wie Hydrokolloiden, Emulgatoren und Enzymen gestalten die Autoren und ihr 20-köpfiges Team von The Cooking Lab verblüffend neue Aromen und Texturen.
Produktkennzeichnungen
ISBN-10
3836532565
ISBN-13
9783836532563
eBay Product ID (ePID)
162367728
Produkt Hauptmerkmale
Verlag
Taschen, Taschen Deutschland Gmbh, Taschen Deutschland
Ausgabejahr
2016
Zeitschriftentitel
Modernist Cuisine. die Revolution der Kochkunst
Sprache
Deutsch
Maße
Gewicht
23600g
Zusätzliche Produkteigenschaften
Anzahl der Seiten
2478 Seiten
Format
Gebundene Ausgabe
Hörbuch
No
Sprachausgabe
Deutsch
Mitautor
Chris Young, Maxime Bilet
Inhaltsbeschreibung
5 Bände im Schuber + 1 Kochbuch
Seiten
2478 Seiten
Item Height
37cm
Autor
Nathan Myhrvold, Chris Young, Maxime Bilet
Originalsprache
Englisch
Item Length
45cm
Item Weight
23kg
Item Width
40cm
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Info zu diesem Verkäufer
dawai_2719
100% positive Bewertungen•31 Artikel verkauft
Angemeldet als privater VerkäuferDaher finden verbraucherschützende Vorschriften, die sich aus dem EU-Verbraucherrecht ergeben, keine Anwendung. Der eBay-Käuferschutz gilt dennoch für die meisten Käufe. Mehr erfahrenMehr erfahren
Verkäuferbewertungen (12)
- l***8 (285)- Bewertung vom Käufer.Letztes JahrBestätigter KaufGing auf Preisvorschlag ein, sehr schnelle Lieferung, super verpackt, vielen lieben Dank!2euro Gedenkmünze Frankreich "Zum 70 Jahrestag Des D- Day 2017 (Nr. 365129591711)
- i***n (494)- Bewertung vom Käufer.Letztes JahrBestätigter KaufAlles perfekt - sehr schnelle Zusendung und sehr gut verpackt. Gerne wieder2 euro sammlermünze Vatikan 2005 Speciem (Nr. 364980964868)
- l***w (10)- Bewertung vom Käufer.Vor über einem JahrBestätigter KaufSehr schneller Versand. Artikel wie beschrieben. Seeeeeehr gut verpackt! Preis fast zu niedrig für den Aufwand/Versand (20KgBücher). Danke!(Nr. 363695128919)
Produktbewertungen & Rezensionen
Relevanteste Rezensionen
- 21. Jul. 2016
Sehr gute Ausgabe
Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: allesander2013