The Italian Baker by Carol Field (1995 hc/dj) ~ SIGNED 1st ed ~ pizza focacce

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“The classic tastes of the Italian countryside - its breads, pizza, focacce, cakes, pastries & ...
ISBN
9780061812668
Kategorie

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
HarperCollins
ISBN-10
0061812668
ISBN-13
9780061812668
eBay Product ID (ePID)
1329812

Product Key Features

Book Title
Italian Baker
Number of Pages
448 Pages
Language
English
Publication Year
1995
Topic
General, Courses & Dishes / Bread, Regional & Ethnic / Italian, Courses & Dishes / Pastry, Methods / Baking
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Author
Carol Field
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
1.5 in
Item Weight
36.3 Oz
Item Length
9.3 in
Item Width
7.9 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
LCCN
85-042565
Dewey Edition
23
TitleLeading
The
Dewey Decimal
641.5945
LC Classification Number
TX763.F53 1985

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Info zu diesem Verkäufer

albanyvillagebooks

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Produktbewertungen & Rezensionen

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  • amazing variety

    I never knew there were so many wonderful breads in Italy. Each recipe had a lovely description and most some history. The best part is that most also have directions for making the dough by hand, by mixer and by processor. I thought making dough with a mixer was easy until I discovered the processor method. The process is a little different so the added specific information is very valuable. I originally took this book out of the library. When I marked the pages of recipes I wanted to copy I had so many I decided it would be better to just buy the book. The book has a newer edition but the old one is very similar and a better bargain if you can find it. I would highly recommend this book even for beginning bread bakers.

    Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: 6NUKRlM-SX-@Deleted

  • Reliabe Clear Excellant and Comphrehensive giude to Italian Baking

    I love this book for distinctively delicious Italian type breads and pizza and focaccia doughs. The recipes are spot on. It is my go to book for Italian baking including a pizza dough that I tested along several other excellent doughs with a college class. The recipe for pizza dough from the Italian Baker got unanimous votes for being the best pizza dough. That’s a conclusion with which I heartily concur. A couple whom had spent considerable time in Italy and attended another class I taught using that pizza dough recipe and one of the focaccia recipes reported that the product of that class was as good as the best they had in Italy and better than much of what they had in Italy.

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  • A favorite in my collection

    This is the second Carol Field book in my collection. I love Italian and Mediterranean food. This book gives a broad overview of Italian baking from rustic to classic to dolce to savory to festive holiday bread. Each recipe gives a background context and complete recipe including methods; by hand, by mixer and by processor. Again a favorite. Recommended!

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  • Italian Baking Starts Here

    This is the book that taught me how to use my KitchenAid. I fearlessly bake with yeast, and the flavors are brilliant.

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  • The best book on its subject.

    Simply the best book to grab if you want to bake crusty and delicious breads. Italian deserts covered, too--yummy.

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