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Brot backen in Perfektion mit Sauerteig Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebni...
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eBay-Artikelnr.:306549875320
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Autor
- Lutz Geissler
- Buchtitel
- Brot backen in Perfektion mit Sauerteig
- Internetanschluss
- X
- Art
- X
- Produktart
- Bücher#Kochen & Backen#Backen#Brot
- untertitel_zusatztitel
- Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente – 60 B
- UPC_Pruefung
- 9783954531394
- Auflage
- 26. Auflage 2024
- Auszeichnungen
- X
- Herstellungsland
- X
- Seitenanzahl
- 192
- Hersteller-Artikelnummer
- 9783954531394
- Hersteller_Nummer
- A1045210850
- Shop-ID
- 1
- Kalenderjahr
- 2025
- Leseprobe
- https://assets.thalia.media/doc/artikel/87b/0b5/87b0b554f1f1f891c
- Einband
- Gebundene Ausgabe
- Motiv
- X
- Bildschirmgröße
- 9999
- Herausgeber
- X
- Hersteller
- X
- Farbe
- Seidengrau/Mokka
- Marke
- Markenlos
- Werkid
- 15934891
- Photographen
- Hubertus Schüler
- Speicherkapazität
- X
- Erscheinungsdatum
- 2017-09-22
- EAN
- 9783954531394
- Verlag
- Becker Joest Volk Verlag, Becker Joest Volk Verlag Gmbh & Co. Kg
- Ausgabejahr
- 2017
- Sprache
- Deutsch
- Zeitschriftentitel
- Brot Backen in Perfektion mit Sauerteig
Über dieses Produkt
Produktinformation
Die geniale Weg zu perfekten Sauerteigbroten Das Plötz-Prinzip für Hefebrote war und ist ein erfolgreicher Bestseller. Lutz Geißler legt nun mit Sauerteigbroten für Einsteiger nach. Er hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Verdampfung im Ofen und Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht einmal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig. Lutz Geißler stellt die traditionelle Sauerteigbäckerei auf den Kopf, verwendet nur kleinste Mengen an Sauerteig und gibt den Teigen mindestens 24 Stunden Zeit zum Reifen. Innerhalb eines für den Alltag äußerst praktischen Zeitfensters von 12 und 24 Stunden werden alle Arbeitsschritte in wenigen Minuten erledigt. Besonderer Geschmack und höchste Bekömmlichkeit sind die Eigenschaften der 60 Klassiker wie Roggenbrote, Schusterjungen, Schrotbrot oder Pumpernickel. Darüber hinaus bietet das Buch viele Rezepte aus Weizen und Dinkel, etwa für Baguettes, Ciabatta oder Frühstücksbrötchen. Auch Süßes wie Milchbrötchen, Kuchen, Brioche und Franzbrötchen lässt sich so sicher mit Sauerteig backen. Mit präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt alles wie von selbst. Ein umfassender Grundlagenteil erklärt Hintergründe und gibt praktische Tipps, um auf die natürlichste Art, die es gibt, Brot zu backen.
Produktkennzeichnungen
ISBN-10
3954531399
ISBN-13
9783954531394
eBay Product ID (ePID)
239552506
Produkt Hauptmerkmale
Verlag
Becker Joest Volk Verlag, Becker Joest Volk Verlag Gmbh & Co. Kg
Ausgabejahr
2017
Zeitschriftentitel
Brot Backen in Perfektion mit Sauerteig
Sprache
Deutsch
Maße
Höhe
2cm
Gewicht
1kg
Länge
27cm
Breite
22cm
Zusätzliche Produkteigenschaften
Anzahl der Seiten
192
Format
Gebundene Ausgabe
Hörbuch
No
Inhaltsbeschreibung
Gb
Item Height
2cm
Autor
Lutz Geißler
Item Length
27cm
Item Weight
1kg
Item Width
22cm
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
USt-IdNr.: DE 813334399
Die Mehrwertsteuer wird auf meinen Rechnungen separat ausgewiesen.
Zusätzliche Angaben:
Sitz der Gesellschaft: Batheyer Str. 115-117, 58099 Hagen Geschäftsführung: Ingo Kretzschmar (Vors.) | Roland Kölbl | Dennis Book | Marco Rebohm | Monica Sawhney Vorsitzender des Aufsichtsrats: Dr. Leif E. Göritz Amtsgericht Hagen, HRB 9698, Ust.-Id.: DE 813 334 399
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thaliabuecher
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