Bild 1 von 6
Galerie
Bild 1 von 6
Ernährung für Foodservice und kulinarische Profis von Lisa Armando Brefere und-
US $34,10
Ca.EUR 29,90
oder Preisvorschlag
Artikelzustand:
Sehr gut
Buch, das nicht neu aussieht und gelesen wurde, sich aber in einem hervorragenden Zustand befindet. Der Einband weist keine offensichtlichen Beschädigungen auf. Bei gebundenen Büchern ist der Schutzumschlag vorhanden (sofern zutreffend). Alle Seiten sind vollständig vorhanden, es gibt keine zerknitterten oder eingerissenen Seiten und im Text oder im Randbereich wurden keine Unterstreichungen, Markierungen oder Notizen vorgenommen. Der Inneneinband kann minimale Gebrauchsspuren aufweisen. Minimale Gebrauchsspuren. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers.
- Sofort-KaufenErnährung für Foodservice und kulinarische Profis von Lisa Armando Brefere und
Oops! Looks like we're having trouble connecting to our server.
Refresh your browser window to try again.
Versand:
Kostenlos USPS Media MailTM.
Standort: Mobile, Alabama, USA
Lieferung:
Lieferung zwischen Mo, 4. Aug und Fr, 8. Aug nach 94104 bei heutigem Zahlungseingang
Rücknahme:
30 Tage Rückgabe. Käufer zahlt Rückversand. Wenn Sie ein eBay-Versandetikett verwenden, werden die Kosten dafür von Ihrer Rückerstattung abgezogen.
Zahlungen:
Sicher einkaufen
- Gratis Rückversand im Inland
- Punkte für jeden Kauf und Verkauf
- Exklusive Plus-Deals
Der Verkäufer ist für dieses Angebot verantwortlich.
eBay-Artikelnr.:304816994952
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN
- 9780471347774
Über dieses Produkt
Product Identifiers
Publisher
Wiley & Sons, Incorporated, John
ISBN-10
0471347779
ISBN-13
9780471347774
eBay Product ID (ePID)
1686018
Product Key Features
Number of Pages
592 Pages
Publication Name
Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals
Language
English
Publication Year
2000
Subject
Food Science, Nutrition, Industries / Food Industry
Type
Textbook
Subject Area
Technology & Engineering, Business & Economics, Medical
Format
Hardcover
Dimensions
Item Height
1.3 in
Item Weight
42.3 Oz
Item Length
9.7 in
Item Width
7.7 in
Additional Product Features
Edition Number
4
Intended Audience
Scholarly & Professional
LCCN
00-026053
Dewey Edition
22
Illustrated
Yes
Dewey Decimal
613.2
Table Of Content
FUNDAMENTALS OF NUTRITION AND FOODS. Introduction to Nutrition. Using Dietary Recommendations, Food Guides, and Food Labels to Plan Menus. Carbohydrates. Lipids: Fats and Oils. Protein. Vitamins. Water and Minerals. DEVELOPING AND MARKETING HEALTHY RECIPES AND MENUS. Developing Healthy Menus and Recipes. Marketing Healthy Menu Options. Light Beverages and Foods for the Beverage Operation. NUTRITION2S RELATIONSHIP TO HEALTH AND LIFESPAN. Nutrition and Health. Weight Management and Exercise. Nutrition Over the Life Cycle. Appendices. Glossary. Index.
Synopsis
The study of nutrition has grown in importance for the hospitality industry and is now a required course in the hospitality curriculum. This is because of increased awareness among the general consumer who demands healthy food and a well-balanced diet. This new edition covers an encyclopedic range of topics including guidelines on healthy weight and the treatment of high blood pressure, non-fat and low-fat ingredients. A new chapter covers food purchasing, receiving and storage of healthy ingredients., Updated and revised to address current concerns about nutrition throughout the life cycle, "Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, Seventh Edition" successfully covers core nutritional topics such as carbohydrates, vitamins and minerals, and dietary needs from a culinary perspective. Bursting with a full-color design and plenty of photographs and illustrations, Drummond and Brefere link nutritional concepts with healthy cooking techniques and recipes. Each book comes with a nutritional software CD-ROM that enables readers to create recipes, modify recipes, and analyze the nutritional content of recipes. Chefs, restaurateurs, dieticians, and other foodservice professionals will find this book an invaluable reference and guide to meeting the nutritional needs of all their customers.
LC Classification Number
TX353.D78 2001
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
Info zu diesem Verkäufer
GulfCoastB00ks
99,5% positive Bewertungen•11.530 Artikel verkauft
Angemeldet als gewerblicher Verkäufer
Verkäuferbewertungen (3.878)
- 3***2- Bewertung vom Käufer.Letzte 6 MonateBestätigter KaufI am so happy with my book!!! It was described only as 'Good', but considering that this treasure of a book is from 1984, I definitely consider it as 'Very Good'! The book was shipped in a timely manner, and was packaged with care. It arrived in a bubble mailer, and inside, the book was protected in a thin plastic envelope to protect it from rain. The pictures shown of the book were accurate. I would trust buying from this seller again. Thank you seller! A++++
- 9***6 (17)- Bewertung vom Käufer.Letzte 6 MonateBestätigter KaufI’m was very pleased with the communication and care that the seller provided with the packaging. The vintage LIFE magazine was exactly as described. For the price, it was perfect. The shipping was good also. The seller made sure to package the magazine well so that it did t get damaged and communication was fantastic. Like I said I’m very pleased. 👍🏻Vintage April 21, 1961 LIFE Magazine - Gagarin Greets Kruschchev (Nr. 305766143330)
- t***t (489)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter KaufAwesome seller, fast fast shipping, great communication, packaged wonderfully and arrived safely as described. Super value seller, thank you!
Noch mehr entdecken:
- Lisa Jackson Belletristik-Bücher,
- Lisa Kleypas Belletristik-Bücher,
- Bücher über Thriller Lisa Jackson Belletristik,
- Lisa Gardner Belletristik-Bücher,
- Sachbuch Lisa Gardner Bücher,
- Gesundheit-, - Ernährung- & - Medizin-Sachbuch Ernährung Bücher,
- Sport-Ernährung Sachbuch,
- Erwachsene Sachbuch Bücher Ernährung,
- Gesundheit-, - Ernährung- & - Medizin-Sachbuch Bücher,
- Gesundheit-, - Ernährung- & - Medizin-Sachbuch Bücher auf Deutsch
GulfCoastB00ks
99,5% positive Bewertungen•11.530 Artikel verkauft
Angemeldet als gewerblicher Verkäufer
Verkäuferbewertungen (3.878)
- 3***2- Bewertung vom Käufer.Letzte 6 MonateBestätigter KaufI am so happy with my book!!! It was described only as 'Good', but considering that this treasure of a book is from 1984, I definitely consider it as 'Very Good'! The book was shipped in a timely manner, and was packaged with care. It arrived in a bubble mailer, and inside, the book was protected in a thin plastic envelope to protect it from rain. The pictures shown of the book were accurate. I would trust buying from this seller again. Thank you seller! A++++
- 9***6 (17)- Bewertung vom Käufer.Letzte 6 MonateBestätigter KaufI’m was very pleased with the communication and care that the seller provided with the packaging. The vintage LIFE magazine was exactly as described. For the price, it was perfect. The shipping was good also. The seller made sure to package the magazine well so that it did t get damaged and communication was fantastic. Like I said I’m very pleased. 👍🏻Vintage April 21, 1961 LIFE Magazine - Gagarin Greets Kruschchev (Nr. 305766143330)
- t***t (489)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter KaufAwesome seller, fast fast shipping, great communication, packaged wonderfully and arrived safely as described. Super value seller, thank you!