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K. Page A. Dornenburg; Ingeborg Dorsch; Barry Salzmann; Barry Salzman / Das Lexi
EUR 43,00
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eBay-Artikelnr.:276738356955
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Thematik
- Ratgeber, Essen & Trinken, Allgemeines, Lexika, Tabellen, ...
- Genre
- Kochbuch
- Literarische Gattung
- Ratgeber
- Produktart
- Ratgeber
- Anzahl Seiten
- 280
- Höhe
- 2,50 cm
- Länge
- 26,00 cm
- Warenbereich
- Buch
- Einband
- Hardcover
- ISBN
- 978-3-03800-617-6
- Lesemotiv
- Nachschlagewerke; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen,...
- Beschreibung
- Dieses Buch ist ein umfassendes Nachschlagewerk und eine...
- Breite
- 20 cm
- Format
- Gebundene Ausgabe
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Anzahl der Seiten
- 279 Seiten
- Autor
- Karen Page
- Verlag
- At Verlag
- Sprache
- Deutsch
- Buchtitel
- Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen
- Gewicht
- 1 kg
Über dieses Produkt
Produktinformation
Dieses Buch ist ein umfassendes Nachschlagewerk und eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration für Köche, Küchenchefs und alle Kochinteressierten, die das kreative Spiel mit Aromen und Geschmackskombinationen suchen. Alphabetisch geordnet von A wie Achiotesamen bis Z wie Zucchiniblüten sind Hunderte von Zutaten mit den jeweils passenden geschmacklichen Affinitäten und Kombinationen aufgelistet, neben klassischen Paarungen sind auch viele überraschende und neue Spielarten zu entdecken. Das Buch zeigt: - welche Kombinationen harmonieren - wie sich interessante Geschmackseffekte erzielen lassen - wie Aromen sich verstärken und hervorheben lassen - welche Rolle die vier Grundgeschmacksempfindungen - salzig, sauer, bitter, süß - spielen und wie man sie miteinander in Einklang bringt. Mit vielen Tipps und Hinweisen aus der Küchenpraxis der Profis. Ein Nachschlagewerk, das in keiner Kochbuchsammlung fehlen darf.
Produktkennzeichnungen
ISBN-13
9783038006176
eBay Product ID (ePID)
165462407
Produkt Hauptmerkmale
Verlag
At Verlag
Erscheinungsjahr
2012
Buchtitel
Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen
Anzahl der Seiten
279 Seiten
Sprache
Deutsch
Autor
Karen Page
Format
Gebundene Ausgabe
Maße
Gewicht
1 kg
Breite
20 cm
Zusätzliche Produkteigenschaften
Hörbuch
No
Mitautor
Andrew Dornenburg
Item Height
3cm
ISBN-13-10
3038006173
Item Length
27cm
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
USt-IdNr.: AT U54841505, DE 317603612
Informationen zur Produktsicherheit und Barrierefreiheit
Info zu diesem Verkäufer
BuchMusikSpiel
98% positive Bewertungen•91.242 Artikel verkauft
Angemeldet als gewerblicher Verkäufer
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