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Red Meat Republic: Eine Huf-zu-Tisch-Geschichte, wie Rindfleisch Amerika veränderte SEHR GUT-

Ursprünglicher Text
Red Meat Republic: A Hoof-To-Table History Of How Beef Changed America VERY GOOD
Mediabee2000
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Book Title
Red Meat Republic: A Hoof-To-Table History Of How Beef Chang...
ISBN
9780691209180
Kategorie

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
Princeton University Press
ISBN-10
0691209189
ISBN-13
9780691209180
eBay Product ID (ePID)
27038836675

Product Key Features

Number of Pages
368 Pages
Language
English
Publication Name
Red Meat Republic : a Hoof-To-Table History of How Beef Changed America
Subject
Social History, Agriculture & Food (See Also Political Science / Public Policy / Agriculture & Food Policy), United States / General
Publication Year
2020
Type
Textbook
Subject Area
Social Science, History
Author
Joshua Specht
Series
Histories of Economic Life Ser.
Format
Trade Paperback

Dimensions

Item Height
1 in
Item Weight
12.2 Oz
Item Length
8.3 in
Item Width
6.6 in

Additional Product Features

Intended Audience
College Audience
Reviews
Honorable Mention for the Vincent P. DeSantis Book Prize, Society for Historians of the Gilded Age and Progressive Era
Synopsis
By the late nineteenth century, Americans rich and poor had come to expect high-quality fresh beef with almost every meal. Beef production in the United States had gone from small-scale, localised operations to a highly centralised industry spanning the country. This book tells the remarkable story of the violent conflict over who would reap the benefits of this new industry and who would bear its heavy costs. Joshua Specht brings to life a turbulent era marked by Indian wars, Chicago labor unrest, and food riots in the streets of New York. A compelling and unfailingly enjoyable read, Red Meat Republic reveals the complex history of exploitation and innovation behind the food we consume today., How beef conquered America and gave rise to the modern industrial food system By the late nineteenth century, Americans rich and poor had come to expect high-quality fresh beef with almost every meal. Beef production in the United States had gone from small-scale, localized operations to a highly centralized industry spanning the country. This book tells the remarkable story of the violent conflict over who would reap the benefits of this new industry and who would bear its heavy costs. Joshua Specht brings to life a turbulent era marked by Indian wars, Chicago labor unrest, and food riots in the streets of New York. A compelling and unfailingly enjoyable read, Red Meat Republic reveals the complex history of exploitation and innovation behind the food we consume today.

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Mediabee2000

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