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Kochhandwerk: Notizen & Rezepte aus einer Restaurantküche von Tom Colicchio 1.-
US $19,00
Ca.EUR 16,01
Artikelzustand:
Gut
Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr geringfügige Beschädigungen auf, wie z.B. kleinere Schrammen, er hat aber weder Löcher, noch ist er eingerissen. Bei gebundenen Büchern ist der Schutzumschlag möglicherweise nicht mehr vorhanden. Die Bindung weist geringfügige Gebrauchsspuren auf. Die Mehrzahl der Seiten ist unbeschädigt, das heißt, es gibt kaum Knitter oder Einrisse, es wurden nur in geringem Maße Bleistiftunterstreichungen im Text vorgenommen, es gibt keine Textmarkierungen und die Randbereiche sind nicht beschrieben. Alle Seiten sind vollständig vorhanden. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers.
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eBay-Artikelnr.:255028502997
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Subjects
- Food & Drink
- Subject
- Cooking, Food & Wine
- Type
- Cookbook
- Country/Region of Manufacture
- United States
- Special Attributes
- 1st Edition, Dust Jacket, Illustrated
- Country
- USA
- Cookery Topic
- Classic Recipes
- Book Title
- Craft of Cooking: Notes and Recipes from a Restau
- City
- New York
- Regional Cuisine
- American
- Publisher
- Clarkson Potter Publishers
- Region
- American Northeast
- Era
- 2000s
- Age Level
- Adults, Young Adults
- ISBN
- 9780609610503
Über dieses Produkt
Product Identifiers
Publisher
Potter/Ten SPEED/Harmony/Rodale
ISBN-10
0609610503
ISBN-13
9780609610503
eBay Product ID (ePID)
2461014
Product Key Features
Book Title
Craft of Cooking : Notes and Recipes from a Restaurant Kitchen: a Cookbook
Number of Pages
272 Pages
Language
English
Publication Year
2003
Topic
Reference, Regional & Ethnic / American / General, Methods / General
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Format
Hardcover
Dimensions
Item Height
0.9 in
Item Weight
39.4 Oz
Item Length
10.3 in
Item Width
7.7 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
LCCN
2004-297195
Synopsis
Tom Colicchio, chef/co-owner of New York's acclaimed Gramercy Tavern, offers inspriation to cooks of any skill level with 140 simple recipes and technical tips. Realizing that his own culinary style had grown increasingly unembellished, and gambling that New York diners were experiencing that same kind of culinary fatigue (brought on by too much "fancy food"), Colicchio set out to prove that the finest food didn't have to be the most complicated. So in March 2001 he opened a new restaurant, Craft, that offered diners simple, soulful dishes centered around single ingredients that went on to shake up many people's ideas of what "restaurant food" should be like. Craft of Cooking leads you through Colicchio's thought process in choosing raw materials--like what to look for in fresh fish, or how to choose the perfect mushroom--to show that good food is available to anyone with access to a good supermarket, farm stand, or gourmet grocery. The book also features "Day-in-the-Life-of-Craft" portraits, which offer a fascinating, behind-the-scenes glimpse at areas of the restaurant beyond the dining room. These segments allow you to peer into the fast-paced prep kitchen, to witness the high drama of reservations, and to get a taste of the humor and empathy necessary to serve New York's colorful visitors and foodies. Using Tom's straightforward and friendly voice, Craft of Cooking offers recipes suited to any purpose--from a quick family meal to a festive dinner party for twelve., Tom Colicchio, chef/co-owner of New York's acclaimed Gramercy Tavern, offers inspriation to cooks of any skill level with 140 simple recipes and technical tips. Realizing that his own culinary style had grown increasingly unembellished, and gambling that New York diners were experiencing that same kind of culinary fatigue (brought on by too much "fancy food"), Colicchio set out to prove that the finest food didn't have to be the most complicated. So in March 2001 he opened a new restaurant, Craft, that offered diners simple, soulful dishes centered around single ingredients that went on to shake up many people's ideas of what "restaurant food" should be like. Craft of Cooking leads you through Colicchio's thought process in choosing raw materials-like what to look for in fresh fish, or how to choose the perfect mushroom-to show that good food is available to anyone with access to a good supermarket, farm stand, or gourmet grocery. The book also features "Day-in-the-Life-of-Craft" portraits, which offer a fascinating, behind-the-scenes glimpse at areas of the restaurant beyond the dining room. These segments allow you to peer into the fast-paced prep kitchen, to witness the high drama of reservations, and to get a taste of the humor and empathy necessary to serve New York's colorful visitors and foodies. Using Tom's straightforward and friendly voice, Craft of Cooking offers recipes suited to any purpose-from a quick family meal to a festive dinner party for twelve.
LC Classification Number
TX714.C58 2003
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Rechtliche Informationen des Verkäufers
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100% positive Bewertungen•5.007 Artikel verkauft
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- g***l (1164)- Bewertung vom Käufer.Letztes JahrBestätigter KaufItem as described and arrived in good condition. USPS sent to NC a couple of times so the package finally arrived 15 days later. Thanks for offering.5-Pack Sears Simply Styled Cotton Bikini Panties - Assort Colors - Size 8 (Nr. 255020282921)
- l***e (589)- Bewertung vom Käufer.Letzte 6 MonateBestätigter KaufA+ item as described, perfect condition, speedy delivery, smooth transaction.
- r***n (519)- Bewertung vom Käufer.Letzte 6 MonateBestätigter KaufNice item, well packaged, on time. Actually, has a pleasant hint of honeydew melon. Thank you!
Produktbewertungen & Rezensionen
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- 08. Dez. 2020
Nice book
Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: discover-books
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