Safety of Meat and Processed Meat by...Food Microbiology and Food Safety Ser.:

murchandise
(3266)
Angemeldet als privater Verkäufer
Verbraucherschützende Vorschriften, die sich aus dem EU-Verbraucherrecht ergeben, finden daher keine Anwendung. Der eBay-Käuferschutz gilt dennoch für die meisten Käufe. Mehr erfahren
Mehr Artikel des Verkäufers
Verkäufer kontaktieren
US $200,00
Ca.EUR 171,14
oder Preisvorschlag
Artikelzustand:
Akzeptabel
“ACCEPTABLE, COVER WEAR, NAME ON INSIDE OF FRONT COVER, UNDERLINING, NOTATIONS & HIGHLIGHTING ”... Mehr erfahrenÜber den Artikelzustand
Ganz entspannt. Rückgaben akzeptiert.
Versand:
US $5,50 (ca. EUR 4,71) USPS Media MailTM.
Standort: Bishop, Georgia, USA
Lieferung:
Lieferung zwischen Fr, 5. Sep und Di, 9. Sep nach 94104 bei heutigem Zahlungseingang
Wir wenden ein spezielles Verfahren zur Einschätzung des Liefertermins an – in diese Schätzung fließen Faktoren wie die Entfernung des Käufers zum Artikelstandort, der gewählte Versandservice, die bisher versandten Artikel des Verkäufers und weitere ein. Insbesondere während saisonaler Spitzenzeiten können die Lieferzeiten abweichen.
Rücknahme:
30 Tage Rückgabe. Käufer zahlt Rückversand. Wenn Sie ein eBay-Versandetikett verwenden, werden die Kosten dafür von Ihrer Rückerstattung abgezogen.
Zahlungen:
   Diners Club 

Sicher einkaufen

eBay-Käuferschutz
Geld zurück, wenn etwas mit diesem Artikel nicht stimmt. Mehr erfahreneBay-Käuferschutz - wird in neuem Fenster oder Tab geöffnet

  • Gratis Rückversand im Inland
  • Punkte für jeden Kauf und Verkauf
  • Exklusive Plus-Deals
Mehr erfahren- eBay Plus - wird in neuem Fenster oder Tab geöffnet
Der Verkäufer ist für dieses Angebot verantwortlich.
eBay-Artikelnr.:235945210931

Artikelmerkmale

Artikelzustand
Akzeptabel
Buch mit deutlichen Gebrauchsspuren. Der Einband kann einige Beschädigungen aufweisen, ist aber in seiner Gesamtheit noch intakt. Die Bindung ist möglicherweise leicht beschädigt, in ihrer Gesamtheit aber noch intakt. In den Randbereichen wurden evtl. Notizen gemacht, der Text kann Unterstreichungen und Markierungen enthalten, es fehlen aber keine Seiten und es ist alles vorhanden, was für die Lesbarkeit oder das Verständnis des Textes notwendig ist. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers. Alle Zustandsdefinitionen aufrufenwird in neuem Fenster oder Tab geöffnet
Hinweise des Verkäufers
“ACCEPTABLE, COVER WEAR, NAME ON INSIDE OF FRONT COVER, UNDERLINING, NOTATIONS & HIGHLIGHTING ...
ISBN
9780387890258
Kategorie

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
Springer New York
ISBN-10
0387890254
ISBN-13
9780387890258
eBay Product ID (ePID)
71666822

Product Key Features

Number of Pages
Xv, 699 Pages
Language
English
Publication Name
Safety of Meat and Processed Meat
Subject
Food Science, Veterinary Medicine / General, Industrial Health & Safety, Industries / Agribusiness, Chemistry / General
Publication Year
2009
Type
Textbook
Subject Area
Technology & Engineering, Science, Business & Economics, Medical
Author
Fidel Toldrá
Series
Food Microbiology and Food Safety Ser.
Format
Hardcover

Dimensions

Item Weight
91.4 Oz
Item Length
9.3 in
Item Width
6.1 in

Additional Product Features

Intended Audience
Scholarly & Professional
Dewey Edition
22
Number of Volumes
1 vol.
Illustrated
Yes
Dewey Decimal
664.9001579
Table Of Content
Biological Hazards in Meat and Processed Meats.- Main Concerns of Pathogenic Microorganisms in Meat.- Fate of Escherichia coli O157:H7 in Meat.- Insights into Fresh Meat Spoilage.- Mycotoxins in Meat and Processed Meat Products.- Transmissible Spongiform Encephalopathy and Meat Safety.- Decontamination and/or Protection Technologies for Meat Processing.- Strategies for On-Line Decontamination of Carcasses.- Advanced Decontamination Technologies: High Hydrostatic Pressure on Meat Products.- Advanced Decontamination Technologies: Irradiation.- Control of Thermal Meat Processing.- Antimicrobials Treatment.- Biopreservation.- Oxidative Changes and Their Control in Meat and Meat Products.- Non-Biological Residues and Contaminants in Meat and Processed Meats.- Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Smoked Meats.- Veterinary Drugs and Growth Promoters Residues in Meat and Processed Meats.- Priority Environmental Chemical Contaminants in Meat.- Current Methodologies for the Detection of Contaminants in Meat and Processed Meats.- Real-Time PCR Methods for Detection of Foodborne Bacterial Pathogens in Meat and Meat Products.- Detecting and Tracking Emerging Pathogenic and Spoilage Bacteria from Farm to Fork.- Molecular Analysis of Pathogenic Bacteria and Their Toxins.- Methodologies for the Detection of BSE Risk Material in Meat and Meat Products.- GMO Detection.- Risk Assessment and Regulations on Meat Safety.- Principles of Predictive Modeling.- Predictive Modeling of Pathogen Growth in Cooked Meats.- Microbiological Quantitative Risk Assessment.- Quantitative Risk Assessment of Bovine Spongiform Encephalopathy.- Regulations on Meat Hygiene and Safety in the European Union.- Regulations on Meat Hygiene in the USA.
Synopsis
Safety of Meat and Processed Meat provides the reader with the recent developments in the safety of meat and processed meat, from the abattoir along the processing chain to the final product. To achieve this goal, the editor uses five approaches. The first part deals with the main biological contaminants like pathogen microorganisms, specially E. coli and L. monocytogenes, toxins and biogenic amines that can be present either in meat or its derived products. The second part focuses on main technologies for meat decontamination as well as developments like active packaging or bioprotective cultures to extend the shelf life. The third part presents non-biological contaminants and residues in meat and meat products including nitrosamines, PAH, veterinary drugs and environmental compounds. The fourth part discusses current methodologies for the detection of microorganisms, its toxins, veterinary drugs, environmental contaminants and GMOs, and the final part deals with predictive models, risk assessment, regulations on meat safety, consumer perception, and other recent trends in the field. This book is written by distinguished international contributors with excellent experience and reputation. In addition, brings together advances in different safety approaches., This is the first comprehensive book to cover all pertinent safety issues concerning meats and processed meats, from the abattoir to the final product. The book is written by distinguished international contributors with a wealth of experience.
LC Classification Number
SF600-1100

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Info zu diesem Verkäufer

murchandise

100% positive Bewertungen•5.938 Artikel verkauft

Mitglied seit Jan 2002
Antwortet meist innerhalb 3 Stunden
Angemeldet als privater VerkäuferDaher finden verbraucherschützende Vorschriften, die sich aus dem EU-Verbraucherrecht ergeben, keine Anwendung. Der eBay-Käuferschutz gilt dennoch für die meisten Käufe. Mehr erfahrenMehr erfahren
Shop besuchenKontakt

Detaillierte Verkäuferbewertungen

Durchschnitt in den letzten 12 Monaten
Genaue Beschreibung
4.9
Angemessene Versandkosten
4.8
Lieferzeit
5.0
Kommunikation
5.0

Verkäuferbewertungen (3.187)

Alle Bewertungen
Positiv
Neutral
Negativ
  • 7***3 (86)- Bewertung vom Käufer.
    Letzte 6 Monate
    Bestätigter Kauf
    A very trustworthy and communicative seller! The price of the books he sold me was so incredible, that I couldn't believe it until I received them. Books arrived in amazing condition (better than the photos conveyed) and the price and speed of shipping was the best I think I've had on eBay -- books arrived over 20 days before they were supposed to! Will buy from this seller again if I see an item I would like.
    6 VOLUME SET OF DAVE SIM & GERHARD BOOKS 6, 7, 8, 13 14, 15 GRAPHIC NOVELS (Nr. 235896476642)
  • y***d (332)- Bewertung vom Käufer.
    Letzter Monat
    Bestätigter Kauf
    Amazing item as described, good condition! A+++ Seller. Great communication, excellent and fast shipping, Packaged with such care, great price, thank you. This item is better than anticipated. Thank you for everything!!! It was a pleasure to do business with you. I would definitely recommend your store to all EBay buyers!🔥💕
    America's Test Kitchen Cooking School Cookbook : Everything You Need to Know to (Nr. 236211657468)
  • 3***- (175)- Bewertung vom Käufer.
    Letzte 6 Monate
    Bestätigter Kauf
    One of the best sellers on eBay! Great description/pictures of the item, great price, lightning fast shipping with excellent packaging and great communication. It was a pleasure & will be purchasing from again! A++
    Software Pioneers : Contributions to Software Engineering by Ernst Denert (2002, (Nr. 235669486795)
Alle Bewertungen ansehen

Noch mehr entdecken: