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Constraints to Safety for Dried Cassava Chips and Flour in Uganda Elizabeth Khak

buch-mimpf
(20262)
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Artikelmerkmale

Artikelzustand
Neu: Neues, ungelesenes, ungebrauchtes Buch in makellosem Zustand ohne fehlende oder beschädigte ...
Seiten
68
Gewicht
119
Einband
Taschenbuch
Marke
LAP LAMBERT Academic Publishing
Fachbereich
Hardcover/Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik/Bi...
Publikationstitel
Constraints to Safety for Dried Cassava Chips and Flour in Uganda
Buchtitel
Constraints to Safety for Dried Cassava Chips and Flour in Uganda
Untertitel
Keine Angabe
Film-/Fernseh-Titel
Keine Angabe
Musiktitel
Keine Angabe
Interpret
Keine Angabe
ISBN
9783659674587
Produktart
Lehrbuch
Format
Taschenbuch
Erscheinungsjahr
2015
Anzahl der Seiten
68 Seiten
Autor
Elizabeth Khakasa
Verlag
Lap Lambert Academic Publishing
Publikationsname
Constraints to Safety For Dried Cassava Chips And Flour in Uganda
Sprache
Englisch

Über dieses Produkt

Produktinformation

In recent years, food safety has become an issue of global concern. This is because of the growing cross border trade that allows movement of food from one area to another which food should not cause any harm to its consumers. Food if not handled well along the entire value chain could lead to contamination which may have an adverse effect on the health of the consumer. Contamination to food may be physical, chemical or biological. All these can be eliminated or reduced to an acceptable limit if good manufacturing practices are employed during processing. This book looks at the production systems of dried cassava chips and flour in Uganda because this is a staple crop that is widely grown and consumed by the populations. Inadequate handling during processing could promote mould growth that are mycotoxigenic posing a great risk for cancer.

Produktkennzeichnungen

ISBN-10
3659674583
ISBN-13
9783659674587
eBay Product ID (ePID)
211104946

Produkt Hauptmerkmale

Verlag
Lap Lambert Academic Publishing
Erscheinungsjahr
2015
Anzahl der Seiten
68 Seiten
Sprache
Englisch
Publikationsname
Constraints to Safety For Dried Cassava Chips And Flour in Uganda
Produktart
Lehrbuch
Autor
Elizabeth Khakasa
Format
Taschenbuch

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Inhaltsbeschreibung
Paperback
Item Height
4mm
Item Length
22cm
Item Width
15cm
Item Weight
119g

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Rechtliche Informationen des Verkäufers

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