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Lebensmittelmikrobiologie von Maurice O. Moss, Martin R. Adams und Peter McClure 4. NEU-

Ursprünglicher Text
Food Microbiology by Maurice O. Moss, Martin R. Adams and Peter McClure 4th NEW
treehousetreasures909
(176)
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eBay-Artikelnr.:204749108544

Artikelmerkmale

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Hinweise des Verkäufers
“In good condition.”
ISBN
9781849739603

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
Royal Society of Real Chemistry, T.H.E.
ISBN-10
1849739609
ISBN-13
9781849739603
eBay Product ID (ePID)
219443712

Product Key Features

Number of Pages
562 Pages
Publication Name
Food Microbiology
Language
English
Subject
Life Sciences / Microbiology, Food Science
Publication Year
2015
Features
New Edition
Type
Textbook
Subject Area
Technology & Engineering, Science
Author
Martin R. Adams, Peter J. Mcclure, Maurice O. Moss
Format
Hardcover

Dimensions

Item Weight
34.7 Oz
Item Length
9.2 in
Item Width
6.2 in

Additional Product Features

Edition Number
4
Intended Audience
College Audience
LCCN
2015-458809
Dewey Edition
23
Illustrated
Yes
Dewey Decimal
664.001/579
Table Of Content
The Scope of Food Microbiology; Micro-organisms and Food Materials; Factors Affecting the Growth and Survival of Micro-organisms in Foods; The Microbiology of Food Preservation; Microbiology of Primary Food Commodities; Food Microbiology and Public Health; Bacterial Agents of Foodborne Illness; Non-bacterial Agents of Foodborne Illness; Fermented and Microbial Foods; Methods for the Microbiological Examination of Foods; Controlling the Microbiological Quality of Foods; Further Reading; Subject Index.
Edition Description
New Edition
Synopsis
The new edition will revise individual chapters: a number of topics that will need updating, revising or introducing have already been identified and it is likely that a few more will be encountered as work proceeds.The book is a thorough and accessible account designed for students in the biological sciences, biotechnology and food science. It will also be valuable to researchers, teachers and practising food microbiologists. It is known that some courses have adopted this as a core text eg Wageningen and other Universities are known to recommend it for their core food safety lectures eg Nottingham, Leeds, Reading, Birmingham, Warwick., Maintaining its general structure and philosophy to encompass modern food microbiology, this new edition provides updated and revised chapters for students in the biological sciences, biotechnology and food science as well as a valuable resource for researchers, teachers and practising food microbiologists., Now in its fourth edition, this highly successful text covers the full range of topics encompassed in modern food microbiology. The new edition provides updated and revised individual chapters and uses new examples to illustrate incidents with particular attention being paid to images. The textbook is a thorough and accessible account designed for students in the biological sciences, biotechnology and food science. It will also be valuable to researchers, teachers and practising food microbiologists., Food Microbiology by Adams and Moss has been a popular textbook since it was first published in 1995. Now in its fourth edition, Peter McClure joins the highly successful authorship in order to bring the book right up to date. Maintaining its general structure and philosophy to encompass modern food microbiology, this new edition provides updated and revised individual chapters and uses new examples to illustrate incidents with particular attention being paid to images. Thorough and accessible, it is designed for students in the biological sciences, biotechnology and food science as well as a valuable resource for researchers, teachers and practising food microbiologists.
LC Classification Number
QR115

Artikelbeschreibung des Verkäufers

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treehousetreasures909

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