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Chef John Folse THE ENCYCLOPEDIA OF CAJUN & CREOLE CUISINE 4th Printing 2006 EUC
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Chef John Folse THE ENCYCLOPEDIA OF CAJUN & CREOLE CUISINE 4th Printing 2006 EUC
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Chef John Folse THE ENCYCLOPEDIA OF CAJUN & CREOLE CUISINE 4th Printing 2006 EUC

Estrella Reed
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    “Preowned. Sturdy intact binding, unmarked pages, light wear to covers, corners, edges, dustjacket.”
    Signed By
    Martha Brewer
    Book Title
    The Encyclopedia of Cajun & Creole Cuisine
    Narrative Type
    Nonfiction
    Original Language
    English
    Publisher
    Chef John Folse & Company Publishing
    Publication Year
    2006
    Type
    Cookbook
    Format
    Hardcover
    Language
    English
    Author
    John D. Folse, Chef John D. Folse
    Genre
    Cooking
    Topic
    Cooking
    Country of Origin
    Canada
    ISBN
    9780970445711
    Kategorie

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    Estrella Reed

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    • von slhokrd
      17. Aug. 2016

      CAJUN COOKING BIBLE

      I have been cooking Cajun and Creole dishes for over 35 years and this book is the bestI have ever found! There is no part of Louisiana cooking that you can not find here. Over the years I have relied upon Emeril Lagasse and Chef Prudhomme for authentic Cajun & Creole recipes, but this book not only gives recipes, but background and history, as well. And, I have found myself referring to this "Cajun Bible" when using other recipes for product substitution and cooking variances. If Cajun and Creole cooking has captured your heart, you will not be sorry that you purchased this book. To me, it has become an invaluable partner that is always within my reach!

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    • von sfp593
      19. Sep. 2019

      Great LA History Book!

      Purchased to replace one I lost in flood. Amazed to have found one in brand new condition! This book covers great Louisiana history & relative impact on our unique cuisine. I’m proud to have been born & raised in South Louisiana (Cajun). Highly recommend this book!!!

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    • von acewest5
      12. Dez. 2019

      True Encyclopedia of Cuisine & History

      Exceedingly excellent content. Historical, educational, informational, instructional. Quite fascinating and interesting to pore over the pages about the beginnings of Cajun and Creole cuisine and to learn the recipes and cooking techniques to prepare it from a local chef. The pictures are wonderful, both of the food and of Louisiana and its history. Only reason that I didn't give the product a 5 is that this truly is an encyclopedia, as its title states, and the book is large and heavy: 10 pounds and 12.25 x 10.5 x 2 inches. However, I'm learning a great deal and already am a better cook because of this book.

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    • von jean7075
      18. Feb. 2016

      Love this cookbook

      If you love New Orleans cuisine, this cookbook is for you. It has every Cajun and Creole recipe you will ever need. I love it.

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    • von 80788293@deleted
      13. Nov. 2018

      A culinary must have!

      Love this book! Lots of history and great recipes of the region! I highly recommend!

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