SIGNED The Noma Guide to Fermentation René Redzepi, Noma restaurant, autographed

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Zuletzt aktualisiert am 19. Aug. 2025 10:49:15 MESZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

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ISBN
9781579657185
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Über dieses Produkt

Product Identifiers

ISBN
9781579657185
UPC
9781579657185, 9781579657185
eBay Product ID (ePID)
17026547252

Product Key Features

Publication Year
2018
Book Title
The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables
Language
English
Author
David Zilber
Format
Hardcover

Additional Product Features

Special Attributes
Illustrated
Subject
TV/Celebrity Chef Cookbooks

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    • Learn to ferment like the Noma

      Great reference book. Takes you through the processes and discoveries of the chefs at Noma. How they use the process and result in their Michelin Restaurant menu. The book covers the basics of fermentation and it's process. Includes several of their in-house recipes that have made them famous.

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    • In-depth fermentation recipes and information

      Great book with a lot of good information on fermentation. Very unusual recipes. Goes further into fermentation than just sauerkraut, bread and pickles. Highly recommend if you are an avid fermenter.

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    • Buy It, Read It, Wait a Week and Eat It!

      Great book, great food, really well written with super photos.

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    • OK

      Actually, I have not had time to use it yet. It looks fine and I have heard good things about it.

      Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: mbn-shopping

    • Beautiful book

      It's a fascinating and well written look at the fermentation process

      Bestätigter Kauf: JaZustand: NeuVerkauft von: new_release_books

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