History and Social Influence of the Potato by Redcliffe N. Salaman (1985, Trade Paperback)

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First published in 1949, this remarkable book is the culmination of a life-long study of every aspect of the potato. Redcliffe N. Salaman (Author), J. G. Hawkes (Edited by). Paperback / softback, published 21 November 1985.

Über dieses Produkt

Product Identifiers

PublisherCambridge University Press
ISBN-100521316235
ISBN-139780521316231
eBay Product ID (ePID)92085877

Product Key Features

Number of Pages768 Pages
Publication NameHistory and Social Influence of the Potato
LanguageEnglish
SubjectSpecific Ingredients / Vegetables, Historical Geography, Agriculture & Food (See Also Political Science / Public Policy / Agriculture & Food Policy), History
Publication Year1985
FeaturesRevised
TypeTextbook
AuthorRedcliffe N. Salaman
Subject AreaCooking, History, Social Science
FormatTrade Paperback

Dimensions

Item Height1.8 in
Item Weight42 oz.
Item Length9 in
Item Width6 in

Additional Product Features

Edition Number2
Intended AudienceCollege Audience

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