The Professional Chef by The Culinary Institute of America: 7th edition Like new

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Artikelzustand: Neuwertig: Buch, das wie neu aussieht, aber bereits gelesen wurde. Der Einband weist keine ... Neuwertig: Buch, das wie neu aussieht, aber bereits gelesen wurde. Der Einband weist keine sichtbaren Gebrauchsspuren auf. Bei gebundenen Büchern ist der Schutzumschlag vorhanden (sofern zutreffend). Alle Seiten sind vollständig vorhanden, es gibt keine zerknitterten oder eingerissenen Seiten und im Text oder im Randbereich wurden keine Unterstreichungen, Markierungen oder Notizen vorgenommen. Der Inneneinband kann minimale Gebrauchsspuren aufweisen. Minimale Gebrauchsspuren. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers. Alle Zustandsdefinitionen aufrufenwird in neuem Fenster oder Tab geöffnet

Country of Origin: United States

Book Title: Professional Chef

Signed: No

Ex Libris: No

Book Series: Cooking

Narrative Type: Nonfiction

Item Length: 11.2in.

Publisher: Wiley & Sons, Incorporated, John

Intended Audience: Young Adults, Adults

Edition Number: 7

Edition: 7th edition

Publication Year: 2001

Format: Hardcover

Publication Date: 2001-09-20

Language: English

Item Height: 1.9in.

Author: Culinary Institute of America (Cia) Staff

Features: Revised

Genre: Cooking

Topic: Methods / Quantity, Methods / Professional

Item Width: 8.8in.

Item Weight: 108.2 Oz

Number of Pages: 1036 Pages

ISBN: 9780471382577

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Nice item. As described. Fast delivery and a packaged well. An easy transaction with a good seller
3 Smiths in the Wind by H. Allen Smith, 1946, Hardcover, 1st Ed. 3 books in one. (Nr. 204282005158)
t***s (2)- Bewertung vom Käufer.
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Quick delivery even with Thanksgiving holiday. Would have loved a hard plastic card case but arrived in a plastic sleeve. It's okay because card was mailed in a non flexible thick cardboard mailer and arrived in great condition. Thank you.
1995-1996 Fleer Ultra Extra Hockey- - - Pick A Card -#201 - #400 (Nr. 155587714983)
i***4 (1572)- Bewertung vom Käufer.
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Great to eBay wit; accurate description, fair price, speedy delivery—‘looking forward to eBaying with again!
Vintage Silver Tone Religious Medal Pendant (Nr. 153459270926)

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von K4GmSR4hQ9e@Deleted
13. Nov. 2016
When I grow up
My adult youth I wanted to cook, to bake, to make food that caused people to become weak in the knees. Coming from a poor family and in those years, it never occurred to any of us that there was a culinary school, heck, I don't know that my parents even knew the word culinary at that time. So although my jobs creatively surrounded my education of anthropology, comedy and advocacy; then, that day arrived. All my life I had said I wanted to cook, more specifically to bake when I became older. That I wanted to pass down techniques of candy making and learn Granny's 7 layer cake methods. Alas, at that age I found I did not have all the equipment I needed to do those things I wanted, the most basic being education. However, my foothold held me away from school again, this time because ... My adult youth I wanted to cook, to bake, to make food that caused people to become weak in the knees. Coming from a poor family and in those years, it never occurred to any of us that there was a culinary school, heck, I don't know that my parents even knew the word culinary at that time. So although my jobs creatively surrounded my education of anthropology, comedy and advocacy; then, that day arrived. All my life I had said I wanted to cook, more specifically to bake when I became older. That I wanted to pass down techniques of candy making and learn Granny's 7 layer cake methods. Alas, at that age I found I did not have all the equipment I needed to do those things I wanted, the most basic being education. However, my foothold held me away from school again, this time because not only did I have grandchildren but all my Elder's were still living, but are all in various stages of care taking. So, I took to eBay and typed in Culinary Institute of Arts. This book is the Mother book, the one that reaches into your mind and helps you reshuffle the way you may do this or that in the kitchen, how you set up your refrigerator, store your spices. But this book is so much more than that. It is a start and while it holds some recipes, the majority is information that is needed whether you are a line cook, sous chef, chef, home cook or Mom.
Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: goodwillorlando
von bigreds50
18. Mär. 2020
Pro Chef ... CIA issued ... Fabulous !
As a CIA grad from 1975,t The Pro Chefwas our mainstay and was issued when we arrived. Great book with concise explanations of cooking techniques and superb recipes. The version we were given in 1973 was not as in depth as this later version. I'd highly recommend this book to anyone truly interested in the chemistry of cooking. Learning why is very helpful in learning how to combine ingredients and understanding the many different types of cooking techniques. Reading a recipe after understanding processes will allow you to improvise based on the foundation of knowledge you've accrued ...in other words,you're not just reading a recipe,but understanding the process. Cooking is alchemy.Baking is chemistry. Check this book out !As a CIA grad from 1975,t The Pro Chefwas our mainstay and was issued when we arrived. Great book with concise explanations of cooking techniques and superb recipes. The version we were given in 1973 was not as in depth as this later version. I'd highly recommend this book to anyone truly interested in the chemistry of cooking. Learning why is very helpful in learning how to combine ingredients and understanding the many different types of cooking techniques. Reading a recipe after understanding processes will allow you to improvise based on the foundation of knowledge you've accrued ...in other words,you're not just reading a recipe,but understanding the process. Cooking is alchemy.Baking is chemistry. Check this book out !
Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: goodwill_colorado_springs
von pattybarrett1
02. Jun. 2022
Culinary Clouds of Cuisine
I have only had a chance to read certain sections of the book that correspond to my study with OFS. However,I have been quite impressed with the organization as well as how well written it is! Quite impressive and helpful for a new chef!
Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: second.sale
von uspat_tdbrz78q
11. Nov. 2021
The Professional Chef - The Culinary Institute Of America 7th Edition.
I love this cook book, i have learned a lot from this cook book. I would recommend anyone that love cooking, and have a passion for it to buy this book.
Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: supergavo
von urgoodvibesstore
13. Feb. 2018
Thank you!
As a long time chef I am really excited to have this book. A treasure for me. Thank you so much for passing it. I will take good care of this book 👍
Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: donwhitetop50buys

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