Rapid Detection, Characterization, and Enumeration of Foodb

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Artikelmerkmale

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Book Title
Rapid Detection, Characterization, and Enumeration of Foodb
ISBN
9781555815424
Kategorie

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
ASM Press
ISBN-10
1555815421
ISBN-13
9781555815424
eBay Product ID (ePID)
109166829

Product Key Features

Number of Pages
466 Pages
Publication Name
Rapid Detection, Characterization, and Enumeration of Foodborne Pathogens
Language
English
Subject
Life Sciences / Microbiology, Toxicology, Infectious Diseases
Publication Year
2011
Type
Textbook
Subject Area
Science, Medical
Author
J. Hoorfar
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
1.1 in
Item Weight
34.6 Oz
Item Length
10.1 in
Item Width
7.1 in

Additional Product Features

Intended Audience
Scholarly & Professional
LCCN
2010-046836
Dewey Edition
22
Number of Volumes
1 vol.
Illustrated
Yes
Dewey Decimal
664.001/579
Table Of Content
Table of Contents1. The Public Health, Industrial, and Global Significance of Rapid Microbiological Food Testing, J. Hoorfar, S. Cahill, R. Clarke, G. C. Barker, A. Fazil, D. L. F. Wong, and P. C. H. Feng I. ACCELERATED GENERIC TECHNIQUES2. Strengths and Shortcomings of Advanced Detection Technologies, L.D. Goodridge, P. Fratamico, L. S. Christensen, J. Hoorfar, M. Griffiths, M. Carter, A. K. Bhunia, and R.. O'Kennedy3. Chromogenic and Accelerated Cultural Methods, Lawrence D. Goodridge and Bledar Bisha4. Automated and Large-Scale Characterization of Microbial Communities in Food Production, E. Reynisson, K. Rudi, V. Þ. Marteinsson, J. Nakayama, N. Sakamoto, A. Rasooly, and J. Hoorfar5. Fast and High-Throughput Molecular Typing Methods, P. I. Fields, C. Fitzgerald, and John R. McQuiston II. CRITICAL CONSIDERATIONS BEFORE SETTING UP RAPID METHODS6. Sampling, Transport, and Sample Preparation in Emergency Situations and Rapid Response, S. O'Brien, P. Whyte, C. Iversen, and S. Fanning7. Statistics of Sampling for Microbiological Testing of Foodborne Pathogens, T. Ross, Pina M. Fratamico, L. Jaykus, and M. H. Zwietering8. Preanalytical Sample Preparation and Analyte Extraction, Peter Rossmanith, Johannes Hedman, Peter Rådström, Jeffrey Hoorfar, and Martin Wagner9. Criteria for Choosing the Right Rapid Method, H. Joosten and J. Marugg10. Your Results Are Your Controls: Inclusion of Critical Test Controls, C. Löfström and J. Hoorfar11. International Validation, Ring Trial, and Standardization of Rapid Methods, S. Qvist12. Statistical Data Analysis of Results Based on Alternative Detection and Enumeration Methods, M. Greiner, H. Vigre, and I. Gardner III. MEAT PRODUCTION CHAIN13. Salmonella in Pork, Beef, Poultry, and Egg, B. Malorny, A. Bhunia, H. J. M. Aarts, C. Löfström, and J. Hoorfar14. Yersinia enterocolitica in Pork, M. Fredriksson-Ahomaa, T. Nesbakken, M. Skurnik, S. Thisted Lambertz, J. S. Dickson, J. Hoorfar, and H. Korkeala15. Campylobacter in Poultry, Pork, and Beef, M. H. Josefsen, C. Carroll, K. Rudi, E. Olsson Engvall, and J. Hoorfar16. Shiga Toxin-Producing Escherichia coli in Food, R. Stephan, C. Zweifel, P. Fach, S. Morabito, and L. Beutin17. Rapid Screening of Animal Feeds for Mycotoxins and Salmonella Contaminates, C. Wolf-Hall, H. Zhao, P. Häggblom, and J. Hoorfar IV. DAIRY PRODUCTION CHAIN18. Listeria monocytogenes in Milk, Cheese, and the Dairy Environment, Anthony D. Hitchins, Kieran N. Jordan, Moez Sanaa, and Martin Wagner19. Bacillus cereus in Milk and Dairy Production, M. Ehling-Schulz, U. Messelhäusser, and P. E. Granum20. Staphylococcus aureus in the Dairy Chain, M. Wagner, I. Hein, B. Stessl, and M. Ehling-Schulz21. Cronobacter Species in Powdered Infant Formula, Kieran N. Jordan and Séamus Fanning V. FRESH PRODUCE, SEAFOOD, AND WATER22. Pathogen Testing in Fresh Produce and Irrigation Water, Charlotte H. Rambo and Suresh D. Pillai23. Norovirus, Hepatitis A. Virus, and Indicator Microorganisms in Shellfish, Soft Fruits, and Water, Albert Bosch, Sabah Bidawid, Françoise S. Le Guyader, David Lees, and Lee-Ann Jaykus24. Protozoan Parasites: Cryptosporidium, Giardia, Cyclospora, and Toxoplasma, Brent R. Dixon, Ronald Fayer, Mónica Santín, Dolores E. Hill, and J. P. Dubey VI. FOOD SERVICE AND CATERING25. Practical Sampling Plans, Indicator Microorganisms, and Interpretation of Test Results from Trouble-Shooting, J. L. Kornacki26. Clostridium perfringens in Food Service, Ronald G. Labbé and Kathie Grant27. Hepatitis A Virus in Ready-To-Eat Foods, Doris H. D'Souza, Kalmia E. Kniel, and Lee-Ann Jaykus VII. CONCLUSIONS 28. Future Trends in Rapid Methods: Where Is the Field Moving, and What Should We Focus On? J. Hoorfar, B. B. Christensen, F. Pagotto, K. Rudi, A. Bhunia, and M. Griffiths
Synopsis
Detect foodborne pathogens early and minimize consumer exposure. This text presents the latest guidelines for fast, easy, cost-effective foodborne pathogen detection., Detect foodborne pathogens early and minimize consumer exposure. Presents the latest guidelines for fast, easy, cost-effective foodborne pathogen detection. Enables readers to avoid common pitfalls and choose the most effective and efficient method, assemble the necessary resources, and implement the method seamlessly. Includes first-hand laboratory experience from more than 85 experts from research centers across the globe.
LC Classification Number
QR115.R357 2011

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Rechtliche Informationen des Verkäufers

CRN: 05879764
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