THE NOMA GUIDE TO FERMENTATION Hardcover Book NEW by Rene Redzepi David Zilber

Yukies
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Zuletzt aktualisiert am 16. Okt. 2025 18:34:24 MESZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

Artikelmerkmale

Artikelzustand
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Brand
Artisan
Format
Hardcover
Language
English
ISBN
978-1-57965-718-5
Book Title
The Noma Guide to Fermentation
Color
Orange
Author
Rene Redzepi, David Zilber
Kategorie

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Yukies

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  • von pakratbat2
    06. Sep. 2022

    Learn to ferment like the Noma

    Great reference book. Takes you through the processes and discoveries of the chefs at Noma. How they use the process and result in their Michelin Restaurant menu. The book covers the basics of fermentation and it's process. Includes several of their in-house recipes that have made them famous.

    Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: second.sale

  • von msally1965
    23. Jul. 2021

    In-depth fermentation recipes and information

    Great book with a lot of good information on fermentation. Very unusual recipes. Goes further into fermentation than just sauerkraut, bread and pickles. Highly recommend if you are an avid fermenter.

    Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: second.sale

  • von umbr4
    27. Jan. 2021

    Buy It, Read It, Wait a Week and Eat It!

    Great book, great food, really well written with super photos.

    Bestätigter Kauf: JaZustand: NeuVerkauft von: zabhi-32

  • von shloudon
    23. Apr. 2019

    OK

    Actually, I have not had time to use it yet. It looks fine and I have heard good things about it.

    Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: mbn-shopping

  • von pergonomics
    06. Feb. 2019

    Beautiful book

    It's a fascinating and well written look at the fermentation process

    Bestätigter Kauf: JaZustand: NeuVerkauft von: new_release_books

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