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Wiegemesser – zweckmäßig und scharf

Für sämtliche Arbeiten in der Küche gibt es spezielle Messer. Eine besondere Variante stellt hier das Wiegemesser dar. Statt, wie üblich, die zu zerteilende Ware mit einer Klinge zu zerschneiden, rollt man das Wiegemesser mit leichtem Druck darüber. Auf diese Weise zerteilt man das Schneidgut durch den Druck der scharfen Klinge und nicht durch die klassische Schneidebewegung. Der beim Schneiden durchgeführten, rollenden Bewegung verdankt das Wiegemesser seinen Namen.

Welche Arten von Wiegemessern stehen zur Auswahl?

Wiegemesser finden Sie bei eBay in zwei unterschiedlichen Varianten, die neu und gebraucht erhältlich sind. Eine dieser Versionen besteht aus zwei parallel verlaufenden Klingen und eignet sich hervorragend zum Zerkleinern von Kräutern und anderen Lebensmitteln, die außergewöhnlich fein zu zerschneiden sind. Hier rollt man die Klingen wiederholt über das Schneidgut, wobei man den erforderlichen Druck durch zwei Griffe an den Enden des Wiegemessers oder durch einen Haltegriff in der Mitte ausübt. Die Vorteile eines Wiegemessers mit zwei Klingen bestehen darin, dass man mit jedem Abrollen zwei Schnitte ausführt und die Verletzungsgefahr hier minimal ist, da sich die Hände permanent über der scharfen Klinge befinden. Zusätzlich verlagern Sie bei dieser Art des Wiegemessers Ihr Körpergewicht leicht auf das Messer, um noch mehr Druck auszuüben.

Welche Varianten stehen außerdem zur Wahl?

Die zweite Variante sieht zunächst wie ein normales, großes Küchenmesser aus, verfügt aber über eine Klinge, an deren Ende ein Griff angebracht ist. Bei dieser Messer-Art setzt man die Spitze auf und rollt die abgerundete Klinge über das zu schneidende Gut. Diese Form des Wiegemessers bietet den Vorteil, dass es sich gleichzeitig als normales Messer verwenden lässt, da sich die Klinge ebenso zum Zerschneiden von größeren Teilen, wie beispielsweise von einem Braten, eignet.

Zusätzlich stehen bei eBay noch zahlreiche weitere nützliche Utensilien für Ihre Küche zur Verfügung, wie zum Beispiel im Bereich der Kochtöpfe und Pfannen und in der Kategorie der Küchenhelfer. Schauen Sie vorbei. Es lohnt sich.

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