Robuste Fondues aus Gusseisen für gesellige Abende
Ein Fondue ist ein leckeres Gericht, das vor allem zur Geselligkeit beiträgt und daher gerne zu Anlässen wie Weihnachten oder Silvester gewählt wird.
Was macht man beim Fondue?
Das Fondue ist ursprünglich ein Schweizer Gericht aus geschmolzenem Käse, bei dem man mit Spießen kleine Stücke Brot in die heiße, zähflüssige Masse tunkt und hiernach verzehrt. Mittlerweile wird der Begriff ganz allgemein für verschiedene Gerichte verwendet, die nach dem gleichen Prinzip zubereitet werden. Beim klassischen Fleischfondue wird Fett erhitzt und verschiedene Fleischstücke werden so gesotten. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von Brühe, in der Gemüse, Fisch, Garnelen oder Fleisch gegart werden. Eine asiatische Variante sieht hier Holzstäbe mit kleinen Körbchen vor, sodass die Stücke nicht zerfallen. Dazu reicht man gerne Soßen und Dips. Bei Kindern sehr beliebt ist das Schokoladenfondue, bei dem zum Beispiel Obst, Gebäckstücke oder Marshmallows mit Schokolade überzogen werden.
Warum ist ein Fondue etwas ganz Besonderes?
Besonders beliebt ist das Gericht wegen der Geselligkeit, die schon bei seiner Zubereitung entsteht. Nicht zuletzt, da hier mehrere Personen um den Tischkocher, das sogenannte Rechaud, herumsitzen. Das Eintunken der Leckereien sorgt für großen Spaß, da man sich dabei oft mit den Spießen gegenseitig ins Gehege kommt und es nicht selten vorkommt, dass man das eine oder andere Stück verliert. Da man immer nur kleine Stücke aufspießen und eintauchen kann, dehnt sich die Mahlzeit oft lange aus. Derweil kann man sich gut unterhalten.
Warum sollte man ein Rechaud aus Gusseisen wählen?
Gusseisen ist ein schweres, robustes Material, das sich stark aufheizt und die Wärme speichert. Fondues aus Gusseisen eignen sich daher besonders, da die Flüssigkeit lange heiß gehalten wird. Außerdem sind die Tischkocher optisch sehr ansprechend. Wer generell ein Faible für diese Art des Essens hat und gerne in großer Runde sitzt, für den sind Raclettes ebenfalls eine Option. Bei eBay findet man auch sonstige Fondue- & Raclette-Artikel.