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Ein Cobb Grill verzichtet auf Rauchzeichen

Ein typischer Duft feuert den Genuss an: Bei steigenden Temperaturen wächst die Lust auf zünftige Grillpartys. Ob Sie auf Holzkohle oder Gas grillen, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Anhänger der Lagerfeuerromantik schwören auf das rauchige Aroma, das Holzkohle den Speisen verleiht. Gasgeräte kommen schneller in Gang und brauchen weniger Aufsicht. Da sich über Geschmack nicht streiten lässt, probieren Sie am besten selbst aus, welche Grillmethode Ihnen besser mundet.

Welche Vorteile haben geschlossene Grillsysteme?

Geschlossene Grillsysteme können die Zubereitung erleichtern. Bei Geräten wie dem Cobb Grill sorgt beispielsweise eine zentrale Wärmequelle in der Mitte des vergitterten Unterbaus mit Holzkohle oder Gas für konstante Hitze. Darüber liegt das Grillgut auf einer Aluminiumplatte. Ein Deckel lässt keinen Qualm nach außen dringen und das Grillgut kann gleichmäßig garen. Die Außenschale aus Edelstahl bleibt kühl. Daher können Sie solche Geräte sogar während des Betriebs transportieren, wenn Sie etwa bei einem Regenschauer zu einem geschützten Standort flüchten wollen.

Wie funktioniert ein raucharmer Holzkohlegrill?

Wer häufig grillt, sollte die gute Nachbarschaft nicht mit regelmäßigen Rauchzeichen gefährden. Starker Qualm entwickelt sich vor allem, wenn Fett verbrennt oder die Grillkohle nur schwelt. Holzkohle muss durch ausreichende Luftzufuhr schnell und vollständig abbrennen, damit ein Glutbett entsteht. Bei geschlossenen Grillsystemen erzeugen Holzkohlebriketts in einer isolierten Schale im luftdurchlässigen Untergestell die notwendige Hitze von rund 300 Grad. Liegt das Grillgut auf einer Platte mit Saftrinne, fängt sie Fleisch- oder Gemüsesäfte auf, damit nichts auf die Briketts tropft.

Welche Anforderungen müssen transportable Modelle erfüllen?

Wenn Sie gerne im Park oder bei Ausflügen grillen, sind mobile Geräte praktisch. Sie müssen sich schnell aufbauen lassen und dennoch stabil stehen. Für zwei bis fünf Personen sind Modelle mit einem Durchmesser von 30 Zentimetern ausreichend. Ein geringes Gewicht von vier bis fünf Kilogramm erleichtert den Transport. Bei eBay finden Sie weiteres Zubehör, mit dem Sie auch exotische Wokgerichte oder eine Pizza auf dem Grill zubereiten können.

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