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Obstpressen und Beerenpressen – für leckere, hausgemachte Säfte

Mit einer Obst- oder Beerenpresse gewinnen Sie den Saft aus Früchten, der sich zu Getränken, Gelees und – in Kombination mit einer Destille für den Obstbau – zu Schnaps weiterverarbeiten lässt. Diese Technik hat eine lange Tradition, geriet eine Weile in Vergessenheit und erfreut sich heute erneut zunehmender Beliebtheit. Sie bietet den großen Vorteil, dass Sie selber entscheiden, welches Obst Sie verwenden und welche Zutaten Sie hinzufügen.

Wie funktioniert eine Obstpresse oder eine Beerenpresse?

Bei einer Obstpresse handelt es sich um ein rein mechanisches Gerät, mit dem Sie den Saft mit Ihrer Muskelkraft aus den Beeren pressen. Dies geschieht mithilfe einer Spindel, die Sie im Kreis drehen, um das Obst im Behälter zusammenzudrücken. Hierbei platzen die Schalen und der Saft fließt heraus. Er läuft in eine Ablaufrinne mit einem Abfluss. Unter diesen Abfluss stellen Sie einen Eimer oder ein anderes Gefäß zum Auffangen des Saftes. Um die Kerne und Schalen zurückzuhalten, legen Sie den Behälter für das Obst mit einem Tuch aus. Dieses ist regelmäßig auszutauschen. Aus diesem Grund sind die geeigneten Presstücher bei eBay einzeln erhältlich.

Welche Materialien verwendet man?

Bei Pressen und Musern für den Obstbau bestehen die Behälter überwiegend aus Massivholzleisten, die man mit Verbindungselementen zu einer Art Fass zusammenfügt. Teilweise fertigt man sie aus Metall an. Hierbei handelt es sich oftmals um Edelstahl, der sich für den Kontakt mit Lebensmitteln hervorragend eignet und darüber hinaus den Vorteil bietet, nicht zu rosten. Die Spindel und andere bewegliche Elemente stellt man in der Regel ebenfalls aus Metall her.

Wodurch unterscheiden sich die verschiedenen Obstpressen voneinander?

Bei eBay finden Sie neue und gut erhaltene, gebrauchte Obstpressen in verschiedenen Größen. Für Beeren, Trauben und ähnliche Früchte reicht eine kleine Presse aus. Für Äpfel, Birnen und entsprechendes anderes Obst wählen Sie besser ein größeres Modell aus. Viele Obstpressen eignen sich ebenso zum Pressen von Gemüse oder sie lassen sich anstelle einer Honigschleuder verwenden.

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