Wein zu Fisch

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„Nur Weißwein passt zu Fisch." Diese Regel ist längst überholt. Vielmehr kommt es bei der Wahl des Weines auf die Zubereitung des Fisches an: Während gebratener Süßwasserfisch einen eher leichten Wein mit wenig Säure wie Weißburgunder, Silvaner, Müller-Thurgau oder auch einen fruchtigen Roséwein benötigt, ergeben kräftigere Weißweine mit Säure (Rie...Mehr zum Thema

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