Schaum & Glas von Jose Marechal und Paul Simon (2014, Taschenbuch)

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Schaum & Glas von José Maréchal. Espumas sind die Krönung und Chantillys das Sahnehäubchen der modernen Küche! Besonders hübsch anzusehen sind sie im Glas serviert, ebenso wie viele weitere Vor-, Haupt- und Nachspeisen, die Schicht für Schicht, Gabel für Gabel die Herzen Ihrer Gäste erobern werden.
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