Prüfung und Praxis Bäckereifachverkäufer/-in von Wolfgang Mössner (2014, Taschenbuch)

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Was versteht man nach den DLG-Bestimmungen unter Spezialbroten?. Was versteht man unter Light-Produkten?. Das Spektrum dieses Buches reicht von der Ernährungslehre und der Rohstoff- und Warenkunde über Fachmathematik bis hin zu den gesetzlichen Bestimmungen.
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