Modernist Cuisine at Home von Maxime Bilet und Nathan Myhrvold (2015, Gebundene Ausgabe)

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The book includes a spiral-bound Kitchen Manual that reprints all of the recipes and reference tables on waterproof, tear-resistant paper. More than 400 new recipes are included, most with step-by-step photos that make it easy to bring dining of the highest quality to your own dinner table.
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