Leaf to Root von Sylvan Müller, Pascal Haag und Esther Kern (2016, Gebundene Ausgabe)

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Warum essen wir Karottengrün nicht?. Und weshalb gilt Tomatengrün als giftig, wird aber von vielen Köchen verarbeitet?. Die Autoren zeigen vielfältige Verwendungsmöglichkeiten von Blättern, Stielen, Strünken und Wurzeln.
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