Improvement of anthocyanin stability in fluid, pasty and particulate fruit products von Melanie Holzwarth (2013, Kunststoffeinband)

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Titel: Improvement of anthocyanin stability in fluid, pasty and particulate fruit products | Medium: Taschenbuch | Autor: Melanie Holzwarth | Einband: Kartoniert / Broschiert | Sprache: Englisch | Seiten: 166 | Reihe: Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft | Maße: 208 x 147 x 19 mm | Erschienen: 03/2013 | Anbieter: preigu.
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