Cuisine passion légère© von Peter Maria Schnurr (2011, Gebundene Ausgabe)

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Die kulinarische Philosophie von Peter Maria Schnurr?. Eine unprätentiös, souverän und modern interpretierte Küche, die ihresgleichen sucht. Seine ungeheure, maßlose Kreativität verlässt nie das Terrain der Haute Cuisine, sondern erweitert es um verblüffende und überraschende Geschmackskompositionen, die eigentlich undenkbar sind - bis Schnurr kommt, alle Regeln bricht und beweist, dass es funktioniert.Seine Ausbildung beginnt 1989 im Restaurant Fallert in Sasbachwalden.
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